Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1

Шампиньоны 500 г
Картофель 250 г
Морковь 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.7 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3321 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 8.3% 2375 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.9% 3294 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.9% 3982 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 19.7% 1000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 7.5% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.6 мкг 900 мкг 24.3% 47.9% 412 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.276 мг 5 мг 25.5% 50.3% 392 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 12.2% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 30% 659 г
Витамин В4, холин 17.42 мг 500 мг 3.5% 6.9% 2870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.247 мг 5 мг 24.9% 49.1% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 12.2% 1626 г
Витамин В9, фолаты 19.895 мкг 400 мкг 5% 9.9% 2011 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 6.3% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 9.51 мг 90 мг 10.6% 20.9% 946 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 1.2% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 2% 9804 г
Витамин Н, биотин 8.866 мкг 50 мкг 17.7% 34.9% 564 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.6316 мг 20 мг 18.2% 35.9% 551 г
Ниацин 2.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 462.53 мг 2500 мг 18.5% 36.5% 541 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 3.4% 5828 г
Кремний, Si 17.368 мг 30 мг 57.9% 114.2% 173 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 9.5% 2105 г
Натрий, Na 10.89 мг 1300 мг 0.8% 1.6% 11938 г
Сера, S 25.05 мг 1000 мг 2.5% 4.9% 3992 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 22.3% 886 г
Хлор, Cl 43.05 мг 2300 мг 1.9% 3.7% 5343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486.1 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 50.68 мкг ~
Железо, Fe 0.479 мг 18 мг 2.7% 5.3% 3758 г
Йод, I 12.26 мкг 150 мкг 8.2% 16.2% 1223 г
Кобальт, Co 9.453 мкг 10 мкг 94.5% 186.4% 106 г
Литий, Li 21.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.1408 мг 2 мг 7% 13.8% 1420 г
Медь, Cu 310.74 мкг 1000 мкг 31.1% 61.3% 322 г
Молибден, Mo 6.316 мкг 70 мкг 9% 17.8% 1108 г
Никель, Ni 1.947 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 147.7 мкг ~
Селен, Se 13.807 мкг 55 мкг 25.1% 49.5% 398 г
Стронций, Sr 13.99 мкг ~
Титан, Ti 30.26 мкг ~
Фтор, F 22.84 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 17513 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 39.4% 500 г
Цинк, Zn 0.3158 мг 12 мг 2.6% 5.1% 3800 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.707 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.439 г min 16.8 г 2.6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность 1 составляет 50,7 кКал.

  • Порция = 238 гр (120.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 1

1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 25,5 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином H - 17,7 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 18,5 %, кремнием - 57,9 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 94,5 %, медью - 31,1 %, селеном - 25,1 %, хромом - 20 %

Чем полезен 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 1, калорийность 50,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги