Рецепт Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном)

Лимонная цедра, сырая 1 г
Масло ГХИ (топлёное) 60 г
Чеснок 7 г
Укроп 10 г
Цветная капуста, зеленая, сырая 1010 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 4.5% 2714 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.8% 966 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.4% 667 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 4.5% 2687 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 2% 6294 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 3.2% 3906 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.006 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 6.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6.5% 1875 г
Витамин В4, холин 53.28 мг 500 мг 10.7% 13.1% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.653 мг 5 мг 13.1% 16.1% 766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 13% 948 г
Витамин В9, фолаты 53.193 мкг 400 мкг 13.3% 16.3% 752 г
Витамин C, аскорбиновая 82.89 мг 90 мг 92.1% 113.1% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.5% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 19.8% 622 г
Витамин РР, НЭ 0.7126 мг 20 мг 3.6% 4.4% 2807 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.39 мг 2500 мг 11.3% 13.9% 882 г
Кальций, Ca 33.97 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2944 г
Кремний, Si 0.031 мг 30 мг 0.1% 0.1% 96774 г
Магний, Mg 19.42 мг 400 мг 4.9% 6% 2060 г
Натрий, Na 21.86 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5947 г
Сера, S 28.13 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3555 г
Фосфор, P 59.1 мг 800 мг 7.4% 9.1% 1354 г
Хлор, Cl 0.65 мг 2300 мг 353846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2560 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11236 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.2461 мг 2 мг 12.3% 15.1% 813 г
Медь, Cu 40.32 мкг 1000 мкг 4% 4.9% 2480 г
Молибден, Mo 0.18 мкг 70 мкг 0.3% 0.4% 38889 г
Никель, Ni 0.162 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.674 мкг 55 мкг 1.2% 1.5% 8160 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 0.22 мкг 4000 мкг 1818182 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Цинк, Zn 0.6093 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном) составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЁННАЯ ЦЕЛИКОМ (КОЧАНОМ)

Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином C - 92,1 %, витамином K - 16,1 %, калием - 11,3 %, марганцем - 12,3 %

Чем полезен Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном), калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, запечённая целиком (кочаном), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы