Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Курица 1 кат. (Запекание) 200 г
Морковь 70 г
Майонез Домашний 20 г
Соус томатный 20 г
Огурец соленый 15 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 7.1% 628 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 11.8% 378 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.1% 2106 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 464.2 мкг 900 мкг 51.6% 23.1% 194 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.583 мг 5 мг 51.7% 23.1% 194 г
бета Криптоксантин 3.552 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.9% 1552 г
Витамин В4, холин 56.3 мг 500 мг 11.3% 5% 888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 4.9% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 7.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 8.334 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 4.7% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.436 мг 15 мг 16.2% 7.2% 616 г
Витамин Н, биотин 6.315 мкг 50 мкг 12.6% 5.6% 792 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.8% 2500 г
Витамин РР, НЭ 7.7075 мг 20 мг 38.5% 17.2% 259 г
Ниацин 4.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.94 мг 2500 мг 8.1% 3.6% 1232 г
Кальций, Ca 24.79 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4034 г
Кремний, Si 5.809 мг 30 мг 19.4% 8.7% 516 г
Магний, Mg 26.53 мг 400 мг 6.6% 2.9% 1508 г
Натрий, Na 205.77 мг 1300 мг 15.8% 7.1% 632 г
Сера, S 117.73 мг 1000 мг 11.8% 5.3% 849 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 6.8% 656 г
Хлор, Cl 245.05 мг 2300 мг 10.7% 4.8% 939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.2 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 30.74 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 3.9% 1155 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4298 г
Кобальт, Co 8.067 мкг 10 мкг 80.7% 36.1% 124 г
Литий, Li 2.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.2% 1081 г
Медь, Cu 91.57 мкг 1000 мкг 9.2% 4.1% 1092 г
Молибден, Mo 9.352 мкг 70 мкг 13.4% 6% 749 г
Никель, Ni 1.729 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 6.796 мкг 55 мкг 12.4% 5.5% 809 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 87.9 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4551 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 5.6% 800 г
Цинк, Zn 1.4222 мг 12 мг 11.9% 5.3% 844 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.032 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 1.654 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
бета Ситостерол 8.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.842 г min 16.8 г 34.8% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.454 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 223,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,6 %, бэта-каротином - 51,7 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином E - 16,2 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 38,5 %, кремнием - 19,4 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 80,7 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 12,4 %, хромом - 12,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 223,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы