Рецепт КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд)

Капуста белокочанная 4000 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Морковь 200 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.8 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7076 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 8.4% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.7% 28000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 7.6% 5475 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 35.7% 1176 г
Вода 91 г 2273 г 4% 16.8% 2498 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.4 мкг 900 мкг 9.2% 38.7% 1092 г
бета Каротин 0.528 мг 5 мг 10.6% 44.5% 947 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 7.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 13.9% 3051 г
Витамин В4, холин 8.91 мг 500 мг 1.8% 7.6% 5612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.8% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 18.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 17.96 мкг 400 мкг 4.5% 18.9% 2227 г
Витамин C, аскорбиновая 48.2 мг 90 мг 53.6% 225.2% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 2.5% 15625 г
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 61.3 мкг 120 мкг 51.1% 214.7% 196 г
Витамин РР, НЭ 0.764 мг 20 мг 3.8% 16% 2618 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.07 мг 2500 мг 9.9% 41.6% 1008 г
Кальций, Ca 45.12 мг 1000 мг 4.5% 18.9% 2216 г
Кремний, Si 43.4 мг 30 мг 144.7% 608% 69 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 16% 2649 г
Натрий, Na 321.46 мг 1300 мг 24.7% 103.8% 404 г
Сера, S 31.88 мг 1000 мг 3.2% 13.4% 3137 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 14.7% 2899 г
Хлор, Cl 510.48 мг 2300 мг 22.2% 93.3% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.9 мкг ~
Бор, B 168 мкг ~
Ванадий, V 3.96 мкг ~
Железо, Fe 0.532 мг 18 мг 3% 12.6% 3383 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 7.1% 5769 г
Кобальт, Co 2.6 мкг 10 мкг 26% 109.2% 385 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.147 мг 2 мг 7.4% 31.1% 1361 г
Медь, Cu 65.73 мкг 1000 мкг 6.6% 27.7% 1521 г
Молибден, Mo 10.64 мкг 70 мкг 15.2% 63.9% 658 г
Никель, Ni 12.24 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 0.245 мкг 55 мкг 0.4% 1.7% 22449 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 70.22 мкг 4000 мкг 1.8% 7.6% 5696 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 34.5% 1214 г
Цинк, Zn 0.3408 мг 12 мг 2.8% 11.8% 3521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.717 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.018 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.029 г max 18.7 г

Энергетическая ценность КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд) составляет 23,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 23.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ (ЭД)

КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 53,6 %, витамином K - 51,1 %, кремнием - 144,7 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 26 %, молибденом - 15,2 %

Чем полезен КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд), калорийность 23,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КАПУСТА КВАШЕННАЯ (Эд), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты