Рецепт Овощное ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное ассорти

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Шампиньоны (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Морковь (Запекание) 100 г
Кабачок (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 51 г
Соевый соус 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное ассорти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.2% 535 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.3% 812 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260.7 мкг 900 мкг 29% 22% 345 г
бета Каротин 1.546 мг 5 мг 30.9% 23.4% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Витамин В4, холин 39.22 мг 500 мг 7.8% 5.9% 1275 г
Витамин В5, пантотеновая 0.872 мг 5 мг 17.4% 13.2% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 10.8% 699 г
Витамин В9, фолаты 7.441 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 3% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 13.77 мг 90 мг 15.3% 11.6% 654 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.98 мг 15 мг 19.9% 15.1% 503 г
Витамин Н, биотин 1.978 мкг 50 мкг 4% 3% 2528 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.7021 мг 20 мг 18.5% 14% 540 г
Ниацин 4.38 мг ~
Бетаин 3.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.8 мг 2500 мг 11.6% 8.8% 863 г
Кальций, Ca 17.17 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5824 г
Кремний, Si 8.838 мг 30 мг 29.5% 22.3% 339 г
Магний, Mg 53.69 мг 400 мг 13.4% 10.1% 745 г
Натрий, Na 647.78 мг 1300 мг 49.8% 37.7% 201 г
Сера, S 137.54 мг 1000 мг 13.8% 10.4% 727 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 10.7% 705 г
Хлор, Cl 20.02 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.4 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 11.8 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 4.4% 1732 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 2.4% 3119 г
Кобальт, Co 6.546 мкг 10 мкг 65.5% 49.6% 153 г
Литий, Li 9.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.2105 мг 2 мг 10.5% 7.9% 950 г
Медь, Cu 132.37 мкг 1000 мкг 13.2% 10% 755 г
Молибден, Mo 5.292 мкг 70 мкг 7.6% 5.8% 1323 г
Никель, Ni 1.576 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 13.928 мкг 55 мкг 25.3% 19.2% 395 г
Стронций, Sr 2.82 мкг ~
Титан, Ti 6.36 мкг ~
Фтор, F 35.34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11319 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 10.8% 697 г
Цинк, Zn 0.9429 мг 12 мг 7.9% 6% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.793 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.601 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.513 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.734 г от 4.7 до 16.8 г 79.4% 60.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.911 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.615 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.712 г min 16.8 г 10.2% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.029 г от 11.2 до 20.6 г 36% 27.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Овощное ассорти составляет 132,1 кКал.

  • Порция = 859 гр (1134.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Овощное ассорти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином C - 15,3 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,6 %, кремнием - 29,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 65,5 %, медью - 13,2 %, селеном - 25,3 %, хромом - 14,3 %

Чем полезен Овощное ассорти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное ассорти, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное ассорти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты