Рецепт Хлеб мясной с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб мясной с сердцем

Печень свиная 985 г
Сердце свиное 600 г
Яйцо куриное 3 С0
Рисовая мука, белая 50 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб мясной с сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 18.8% 458 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.8% 1273 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.2% 3842 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.8% 3157 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1901.9 мкг 900 мкг 211.3% 182.2% 47 г
Ретинол 1.846 мг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 5.8% 1502 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 16.5% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 1.454 мг 1.8 мг 80.8% 69.7% 124 г
Витамин В4, холин 27.35 мг 500 мг 5.5% 4.7% 1828 г
Витамин В5, пантотеновая 3.958 мг 5 мг 79.2% 68.3% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 18.1% 477 г
Витамин В9, фолаты 121.145 мкг 400 мкг 30.3% 26.1% 330 г
Витамин В12, кобаламин 17.182 мкг 3 мкг 572.7% 493.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 12.19 мг 90 мг 13.5% 11.6% 738 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1.8% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 2.6% 3378 г
Витамин Н, биотин 48.432 мкг 50 мкг 96.9% 83.5% 103 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 12.2651 мг 20 мг 61.3% 52.8% 163 г
Ниацин 7.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.62 мг 2500 мг 8.5% 7.3% 1176 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6173 г
Кремний, Si 0.67 мг 30 мг 2.2% 1.9% 4478 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 4.3% 2000 г
Натрий, Na 76.54 мг 1300 мг 5.9% 5.1% 1698 г
Сера, S 188.61 мг 1000 мг 18.9% 16.3% 530 г
Фосфор, P 257.4 мг 800 мг 32.2% 27.8% 311 г
Хлор, Cl 99.53 мг 2300 мг 4.3% 3.7% 2311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 2.65 мкг ~
Железо, Fe 12.257 мг 18 мг 68.1% 58.7% 147 г
Йод, I 9.95 мкг 150 мкг 6.6% 5.7% 1508 г
Кобальт, Co 8.965 мкг 10 мкг 89.7% 77.3% 112 г
Литий, Li 0.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.214 мг 2 мг 10.7% 9.2% 935 г
Медь, Cu 1690.42 мкг 1000 мкг 169% 145.7% 59 г
Молибден, Mo 50.858 мкг 70 мкг 72.7% 62.7% 138 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 31.204 мкг 55 мкг 56.7% 48.9% 176 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58997 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 2.9629 мг 12 мг 24.7% 21.3% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 1.063 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.496 г ~
Лизин 1.315 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.416 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.207 г ~
Пролин 0.834 г ~
Серин 0.782 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.222 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Хлеб мясной с сердцем составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ МЯСНОЙ С СЕРДЦЕМ

Хлеб мясной с сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 211,3 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 80,8 %, витамином B5 - 79,2 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 30,3 %, витамином B12 - 572,7 %, витамином C - 13,5 %, витамином H - 96,9 %, витамином PP - 61,3 %, фосфором - 32,2 %, железом - 68,1 %, кобальтом - 89,7 %, медью - 169 %, молибденом - 72,7 %, селеном - 56,7 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Хлеб мясной с сердцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб мясной с сердцем, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб мясной с сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты