Рецепт Гратен картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен картофельный

Картофель 928 г
Куриная грудка (филе) 335 г
Сметана 10% жирности 148 г
Майонез на Перепелином Яйце [Mr. Ricco] 25 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 200 г
Сыр Российский [Клуб Сыра] 75 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.1% 844 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.8% 1143 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.3% 1780 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3179 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6338 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин В4, холин 35.68 мг 500 мг 7.1% 5.5% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 10% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 15.8% 488 г
Витамин В9, фолаты 9.298 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4302 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.9% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 13.63 мг 90 мг 15.1% 11.7% 660 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.3% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.886 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5643 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.2668 мг 20 мг 16.3% 12.6% 612 г
Ниацин 3.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484.59 мг 2500 мг 19.4% 15% 516 г
Кальций, Ca 36.44 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2744 г
Кремний, Si 33.348 мг 30 мг 111.2% 85.9% 90 г
Магний, Mg 39.28 мг 400 мг 9.8% 7.6% 1018 г
Натрий, Na 30.37 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4281 г
Сера, S 82.88 мг 1000 мг 8.3% 6.4% 1207 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 9.7% 801 г
Хлор, Cl 81.26 мг 2300 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 588.4 мкг ~
Бор, B 76.8 мкг ~
Ванадий, V 99.36 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1854 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 3.6% 2119 г
Кобальт, Co 5.698 мкг 10 мкг 57% 44% 176 г
Литий, Li 51.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.8% 1613 г
Медь, Cu 117.4 мкг 1000 мкг 11.7% 9% 852 г
Молибден, Mo 9.377 мкг 70 мкг 13.4% 10.4% 747 г
Никель, Ni 3.431 мкг ~
Олово, Sn 3.25 мкг ~
Рубидий, Rb 333.7 мкг ~
Селен, Se 6.077 мкг 55 мкг 11% 8.5% 905 г
Стронций, Sr 10.44 мкг ~
Фтор, F 56.01 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7142 г
Хром, Cr 13.41 мкг 50 мкг 26.8% 20.7% 373 г
Цинк, Zn 0.6481 мг 12 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Цирконий, Zr 2.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.598 г ~
Заменимые аминокислоты 0.781 г ~
Аланин 0.378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.856 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.164 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.043 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.713 г min 16.8 г 4.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гратен картофельный составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.4 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Гратен картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 19,4 %, кремнием - 111,2 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 57 %, медью - 11,7 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 11 %, хромом - 26,8 %

Чем полезен Гратен картофельный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен картофельный, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы