Рецепт Тушеное сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеное сердце

Морковь 296 г
Сердце свиное 1069 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец сладкий красный 167 г
Томатная паста 90 г
Вода 340 г
Сахар песок 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеное сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.4% 524 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.2% 1191 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.5% 3476 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 514 мкг 900 мкг 57.1% 49% 175 г
бета Каротин 3.084 мг 5 мг 61.7% 52.9% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 19% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.706 мг 1.8 мг 39.2% 33.6% 255 г
Витамин В4, холин 2.81 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17794 г
Витамин В5, пантотеновая 2.054 мг 5 мг 41.1% 35.2% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 17.2% 498 г
Витамин В9, фолаты 7.761 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5154 г
Витамин В12, кобаламин 3.394 мкг 3 мкг 113.1% 97% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 36.85 мг 90 мг 40.9% 35.1% 244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.131 мг 15 мг 7.5% 6.4% 1326 г
Витамин Н, биотин 11.255 мкг 50 мкг 22.5% 19.3% 444 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 7.5997 мг 20 мг 38% 32.6% 263 г
Ниацин 4.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.71 мг 2500 мг 7.9% 6.8% 1271 г
Кальций, Ca 22.56 мг 1000 мг 2.3% 2% 4433 г
Кремний, Si 8.789 мг 30 мг 29.3% 25.1% 341 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 5.5% 1570 г
Натрий, Na 58.97 мг 1300 мг 4.5% 3.9% 2205 г
Сера, S 190.57 мг 1000 мг 19.1% 16.4% 525 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 16.2% 531 г
Хлор, Cl 124.71 мг 2300 мг 5.4% 4.6% 1844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.9 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 23.26 мкг ~
Железо, Fe 3.724 мг 18 мг 20.7% 17.8% 483 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3641 г
Кобальт, Co 5.11 мкг 10 мкг 51.1% 43.8% 196 г
Литий, Li 12.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1536 мг 2 мг 7.7% 6.6% 1302 г
Медь, Cu 275.75 мкг 1000 мкг 27.6% 23.7% 363 г
Молибден, Mo 22.888 мкг 70 мкг 32.7% 28% 306 г
Никель, Ni 2.072 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 48.77 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8202 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.6% 3333 г
Цинк, Zn 2.0273 мг 12 мг 16.9% 14.5% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.214 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.415 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 2.057 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.301 г min 16.8 г 7.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.503 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~

Энергетическая ценность Тушеное сердце составляет 116,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ СЕРДЦЕ

Тушеное сердце богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,1 %, бэта-каротином - 61,7 %, витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 39,2 %, витамином B5 - 41,1 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 113,1 %, витамином C - 40,9 %, витамином H - 22,5 %, витамином PP - 38 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 18,9 %, железом - 20,7 %, кобальтом - 51,1 %, медью - 27,6 %, молибденом - 32,7 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Тушеное сердце

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеное сердце, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеное сердце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты