Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Запекание)	500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	100 г
Лук репчатый (Запекание)	100 г
Морковь (Запекание)	100 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.5 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1659 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	11.4%	864 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.5%	1037 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.8%	5615 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.9%	1250 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	3.3%	2925 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	256.7 мкг	900 мкг	28.5%	28.1%	351 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	1.252 мг	5 мг	25%	24.6%	399 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	8.1%	1216 г
Витамин В4, холин	56.6 мг	500 мг	11.3%	11.1%	883 г
Витамин В5, пантотеновая	0.424 мг	5 мг	8.5%	8.4%	1179 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	8.4%	1176 г
Витамин В9, фолаты	11.259 мкг	400 мкг	2.8%	2.8%	3553 г
Витамин В12, кобаламин	0.609 мкг	3 мкг	20.3%	20%	493 г
Витамин C, аскорбиновая	14.94 мг	90 мг	16.6%	16.4%	602 г
Витамин D, кальциферол	0.329 мкг	10 мкг	3.3%	3.3%	3040 г
Витамин D3, холекальциферол	0.021 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%	1.8%	5556 г
Витамин Н, биотин	3.168 мкг	50 мкг	6.3%	6.2%	1578 г
Витамин К, филлохинон	39.7 мкг	120 мкг	33.1%	32.6%	302 г
Витамин РР, НЭ	2.4938 мг	20 мг	12.5%	12.3%	802 г
Ниацин	0.44 мг	~
Бетаин	1.646 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.01 мг	2500 мг	10.8%	10.6%	926 г
Кальций, Ca	99.65 мг	1000 мг	10%	9.9%	1004 г
Кремний, Si	19.172 мг	30 мг	63.9%	63%	156 г
Магний, Mg	22.44 мг	400 мг	5.6%	5.5%	1783 г
Натрий, Na	87.18 мг	1300 мг	6.7%	6.6%	1491 г
Сера, S	106.62 мг	1000 мг	10.7%	10.5%	938 г
Фосфор, P	130.4 мг	800 мг	16.3%	16.1%	613 г
Хлор, Cl	118.54 мг	2300 мг	5.2%	5.1%	1940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	248 мкг	~
Бор, B	99.4 мкг	~
Ванадий, V	9.92 мкг	~
Железо, Fe	1.29 мг	18 мг	7.2%	7.1%	1395 г
Йод, I	4.26 мкг	150 мкг	2.8%	2.8%	3521 г
Кобальт, Co	3.221 мкг	10 мкг	32.2%	31.7%	310 г
Литий, Li	0.601 мкг	~
Марганец, Mn	0.1043 мг	2 мг	5.2%	5.1%	1918 г
Медь, Cu	82.8 мкг	1000 мкг	8.3%	8.2%	1208 г
Молибден, Mo	6.319 мкг	70 мкг	9%	8.9%	1108 г
Никель, Ni	5.462 мкг	~
Олово, Sn	1.29 мкг	~
Рубидий, Rb	45.5 мкг	~
Селен, Se	8.309 мкг	55 мкг	15.1%	14.9%	662 г
Стронций, Sr	2.56 мкг	~
Фтор, F	20.03 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19970 г
Хром, Cr	2.72 мкг	50 мкг	5.4%	5.3%	1838 г
Цинк, Zn	1.734 мг	12 мг	14.5%	14.3%	692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.758 г	~
Аргинин*	0.502 г	~
Валин	0.424 г	~
Гистидин*	0.339 г	~
Изолейцин	0.362 г	~
Лейцин	0.636 г	~
Лизин	0.614 г	~
Метионин	0.224 г	~
Метионин + Цистеин	0.16 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.359 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.346 г	~
Заменимые аминокислоты	1.473 г	~
Аланин	0.459 г	~
Аспарагиновая кислота	0.783 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.415 г	~
Глутаминовая кислота	1.357 г	~
Пролин	0.456 г	~
Серин	0.407 г	~
Тирозин	0.3 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.074 г	от 0.9 до 3.7 г	8.2%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.371 г	от 4.7 до 16.8 г	7.9%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	90.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.055 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.479 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.503 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.856 г	min 16.8 г	11%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.92 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.309 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.178 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
Трансжиры	0.046 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.046 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.046 г	~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.5 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 25 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином C - 16,6 %, витамином K - 33,1 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 63,9 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 15,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Капустная запеканка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-01

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-07-01

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 88%

Наталья

2024-07-01

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Запеканка творожная с черноплодным вареньем и жимолостью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе