Рецепт Бульон говяжий (шея). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон говяжий (шея)

Говядина, шейная часть	520 г
Вода	1500 г
Соль поваренная пищевая	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий (шея)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.7 ккал	1684 ккал	2.7%	5.9%	3685 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	14%	1551 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	11.4%	1931 г
Вода	90.6 г	2273 г	4%	8.8%	2509 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	90000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	2.4%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	4.6%	4865 г
Витамин В4, холин	16.11 мг	500 мг	3.2%	7%	3104 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	6.8%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	10.7%	2062 г
Витамин В9, фолаты	0.761 мкг	400 мкг	0.2%	0.4%	52562 г
Витамин В12, кобаламин	0.692 мкг	3 мкг	23.1%	50.5%	434 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.7%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.048 мг	15 мг	0.3%	0.7%	31250 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.7%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.0968 мг	20 мг	5.5%	12%	1823 г
Бетаин	6.418 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.35 мг	2500 мг	3.4%	7.4%	2964 г
Кальций, Ca	12.99 мг	1000 мг	1.3%	2.8%	7698 г
Магний, Mg	5.87 мг	400 мг	1.5%	3.3%	6814 г
Натрий, Na	587.69 мг	1300 мг	45.2%	98.9%	221 г
Сера, S	52.02 мг	1000 мг	5.2%	11.4%	1922 г
Фосфор, P	49 мг	800 мг	6.1%	13.3%	1633 г
Хлор, Cl	874.54 мг	2300 мг	38%	83.2%	263 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.571 мг	18 мг	3.2%	7%	3152 г
Кобальт, Co	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	4.8%	4545 г
Марганец, Mn	0.0074 мг	2 мг	0.4%	0.9%	27027 г
Медь, Cu	19.88 мкг	1000 мкг	2%	4.4%	5030 г
Молибден, Mo	2.78 мкг	70 мкг	4%	8.8%	2518 г
Селен, Se	5.227 мкг	55 мкг	9.5%	20.8%	1052 г
Фтор, F	73.2 мкг	4000 мкг	1.8%	3.9%	5464 г
Цинк, Zn	1.9163 мг	12 мг	16%	35%	626 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.32 г	~
Валин	0.22 г	~
Гистидин*	0.158 г	~
Изолейцин	0.207 г	~
Лейцин	0.391 г	~
Лизин	0.425 г	~
Метионин	0.138 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.278 г	~
Аспарагиновая кислота	0.436 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.222 г	~
Глутаминовая кислота	0.77 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.187 г	~
Тирозин	0.168 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.114 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.5 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.279 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.085 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.682 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.471 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.481 г	min 16.8 г	8.8%	19.3%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.346 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.172 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.133 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.116 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.103 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.175 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.175 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.175 г	~

Энергетическая ценность Бульон говяжий (шея) составляет 45,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.7 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	90.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ (ШЕЯ)

Бульон говяжий (шея) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,1 %, хлором - 38 %, цинком - 16 %

Чем полезен Бульон говяжий (шея)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон говяжий (шея), калорийность 45,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон говяжий (шея), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе