Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Пекинская капуста 370 г
Лук репчатый 100 г
Перец сладкий зеленый 130 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 9.5% 1226 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.2% 1143 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.1% 5615 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.8% 1176 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2779 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.5 мкг 900 мкг 15.1% 17.5% 664 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.617 мкг ~
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 10.9% 1064 г
Лютеин + Зеаксантин 29.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 11.2% 1029 г
Витамин В4, холин 54.45 мг 500 мг 10.9% 12.6% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 8.6% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 16% 725 г
Витамин В9, фолаты 54.767 мкг 400 мкг 13.7% 15.9% 730 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 8.1% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 50.89 мг 90 мг 56.5% 65.5% 177 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 5.7% 2033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 3.1% 3667 г
Витамин Н, биотин 4.083 мкг 50 мкг 8.2% 9.5% 1225 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 27.5% 423 г
Витамин РР, НЭ 1.8 мг 20 мг 9% 10.4% 1111 г
Ниацин 0.218 мг ~
Бетаин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.92 мг 2500 мг 9.9% 11.5% 1012 г
Кальций, Ca 164.47 мг 1000 мг 16.4% 19% 608 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 3.2% 3601 г
Магний, Mg 19.57 мг 400 мг 4.9% 5.7% 2044 г
Натрий, Na 141.22 мг 1300 мг 10.9% 12.6% 921 г
Сера, S 78.66 мг 1000 мг 7.9% 9.2% 1271 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 18.3% 634 г
Хлор, Cl 202.37 мг 2300 мг 8.8% 10.2% 1137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 6.1% 1873 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 3.7% 3112 г
Кобальт, Co 3.317 мкг 10 мкг 33.2% 38.5% 301 г
Марганец, Mn 0.2055 мг 2 мг 10.3% 11.9% 973 г
Медь, Cu 82.25 мкг 1000 мкг 8.2% 9.5% 1216 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 1.9% 6364 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 7.532 мкг 55 мкг 13.7% 15.9% 730 г
Фтор, F 16.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23852 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 5.4% 2110 г
Цинк, Zn 1.0823 мг 12 мг 9% 10.4% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.065 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 1.63 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 1.056 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.419 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.126 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.563 г min 16.8 г 9.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.344 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином C - 56,5 %, витамином K - 23,7 %, кальцием - 16,4 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 33,2 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты