Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 35 г
Свинина 30 г
Свиной жир 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 8.3% 422 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 14.6% 241 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 5.2% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 4.1% 861 г
Витамин В4, холин 59.99 мг 500 мг 12% 4.2% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 4% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 5.6% 625 г
Витамин В9, фолаты 4.007 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9983 г
Витамин В12, кобаламин 1.541 мкг 3 мкг 51.4% 18.1% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 1.7% 2119 г
Витамин D3, холекальциферол 0.472 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.492 мг 15 мг 9.9% 3.5% 1005 г
Витамин Н, биотин 1.361 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3674 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8434 мг 20 мг 24.2% 8.5% 413 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 2.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.59 мг 2500 мг 13.6% 4.8% 736 г
Кальций, Ca 14.16 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7062 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 1.8% 1999 г
Натрий, Na 480.93 мг 1300 мг 37% 13% 270 г
Сера, S 117.11 мг 1000 мг 11.7% 4.1% 854 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 7.4% 475 г
Хлор, Cl 675.29 мг 2300 мг 29.4% 10.4% 341 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 2.3% 1567 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5357 г
Кобальт, Co 2.886 мкг 10 мкг 28.9% 10.2% 347 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.4% 10471 г
Медь, Cu 112.3 мкг 1000 мкг 11.2% 3.9% 890 г
Молибден, Mo 5.713 мкг 70 мкг 8.2% 2.9% 1225 г
Никель, Ni 3.344 мкг ~
Олово, Sn 29.44 мкг ~
Селен, Se 11.27 мкг 55 мкг 20.5% 7.2% 488 г
Фтор, F 24.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16327 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 2.3% 1567 г
Цинк, Zn 2.5562 мг 12 мг 21.3% 7.5% 469 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.651 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.277 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.543 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.175 г от 0.9 до 3.7 г 19.4% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.384 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.772 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 2.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.849 г min 16.8 г 52.7% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.391 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.315 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.616 г от 11.2 до 20.6 г 50.1% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.215 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.167 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.161 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.128 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.135 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.135 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.037 г ~
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 284 кКал.

  • Порция = 90 гр (255.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 51,4 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,6 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 20,5 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 284 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты