Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай в сметанном соусе
| Минтай (Тушение) | 250 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Оливковое масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 5 г |
| Вода | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1261 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 10% | 752 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 9.9% | 757 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.2% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 399.6 мкг | 900 мкг | 44.4% | 33.3% | 225 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.028 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.166 мг | 5 мг | 43.3% | 32.4% | 231 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.063 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.8% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.8% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 49.55 мг | 500 мг | 9.9% | 7.4% | 1009 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 3.7% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 3.5% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.43 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1% | 7366 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.979 мкг | 3 мкг | 32.6% | 24.4% | 306 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 1% | 6977 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1% | 7874 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.712 мг | 15 мг | 4.7% | 3.5% | 2107 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.123 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.6% | 4452 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.3 мкг | 120 мкг | 18.6% | 13.9% | 538 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8311 мг | 20 мг | 14.2% | 10.6% | 706 г |
| Ниацин | 0.926 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.28 мг | 2500 мг | 11.9% | 8.9% | 838 г |
| Кальций, Ca | 54.55 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.1% | 1833 г |
| Кремний, Si | 4.625 мг | 30 мг | 15.4% | 11.5% | 649 г |
| Магний, Mg | 40.75 мг | 400 мг | 10.2% | 7.6% | 982 г |
| Натрий, Na | 213.33 мг | 1300 мг | 16.4% | 12.3% | 609 г |
| Сера, S | 104.43 мг | 1000 мг | 10.4% | 7.8% | 958 г |
| Фосфор, P | 166.6 мг | 800 мг | 20.8% | 15.6% | 480 г |
| Хлор, Cl | 390.62 мг | 2300 мг | 17% | 12.7% | 589 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.737 мг | 18 мг | 4.1% | 3.1% | 2442 г |
| Йод, I | 40.77 мкг | 150 мкг | 27.2% | 20.4% | 368 г |
| Кобальт, Co | 8.687 мкг | 10 мкг | 86.9% | 65.1% | 115 г |
| Литий, Li | 1.265 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1664 мг | 2 мг | 8.3% | 6.2% | 1202 г |
| Медь, Cu | 103.1 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 7.7% | 970 г |
| Молибден, Mo | 8.336 мкг | 70 мкг | 11.9% | 8.9% | 840 г |
| Никель, Ni | 5.149 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.14 мкг | 55 мкг | 13% | 9.7% | 770 г |
| Стронций, Sr | 5.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 401.51 мкг | 4000 мкг | 10% | 7.5% | 996 г |
| Хром, Cr | 30.86 мкг | 50 мкг | 61.7% | 46.2% | 162 г |
| Цинк, Zn | 0.8115 мг | 12 мг | 6.8% | 5.1% | 1479 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.144 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.594 г | ~ | |||
| Валин | 0.536 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.237 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.651 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лизин | 1.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.353 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.443 г | ~ | |||
| Треонин | 0.533 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.417 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.77 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.537 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.731 г | ~ | |||
| Глицин | 0.475 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.808 г | ~ | |||
| Пролин | 0.36 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.165 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.3% | 13.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.615 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.1% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.215 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.342 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.171 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.016 г | min 16.8 г | 18% | 13.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.568 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.734 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.6% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.105 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 133,5 кКал.
- Порция = 214 гр (285.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 133.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.1 г | -% | |
| Жиры | 7.4 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 73.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,4 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином K - 18,6 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 11,9 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 17 %, йодом - 27,2 %, кобальтом - 86,9 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 13 %, хромом - 61,7 %
Чем полезен Минтай в сметанном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рулетики из лаваша с творогом
- Суп куриный с зеленой фасолью
- Горбуша под шубой
- Сырная лепешка
- Горбуша (Гагаринова)
- Пряники
- Пастила иранская
- протеин тыквенный
- Вит с май
- ПП Медовик
- Пицца Мясная
- Оладьи
- Налистники с творогом
- Острый суши с тар таром
- «Витушка» с маком в упаковкк
- Десерт кокосовый "Гранат-малина"
- Тоник Биттер Лемон
- Запеч ябл
- Грудка цыпленка бройлера «Аппетитная» копчено-вареная, охлажденная
- Острый суши с гребешком
- Острый суши с тунцов
- Творог 5%
- Хумус с паприкой
- Филадельфия
- ДОБРЫЙ сок из яблока, апельсина, мандарина, грейпфрута, лимона и лайма «яблоко-цитрус» восстановленный пастеризованный
- Филадельфия с огурцом
- Суп из брюссельской капусты и картофеля с куриной голенью_231222
- Блины 7 яиц
- 1
- Биойогурт актибио
- Соба с курицей и вешенками
- Свиные котлеты
- Зразы картофельные с мясом
- Домашний творог из молока 2.5%
- Холодец из свинины и говядины
- печенье PETIT Beurre
- Яблочный блин
- Суп чечевичный
- Блинчик с малиной
- Отварные перья макфа
- Отварные перья макфа
- Чебуречки с моцареллой
- Филе в фольге
- Запеканка картофельная с уриным филе
- Боул с куриной грудкой,киноа и свежими овощами
- Паста с кальмарами в сливочном соусе
- Грудка куриная в духовке
- Креветки тигровые на шпажках жаренные с чесноком
- Гуляш из говядины с гречкой
- Борщ с тушенкой
- Голубцы из китайской капусты без риса
- Омлет
- Свиная отбивная без кляра
- ТС_Капуччино 0.4 большой
- Хинкали
- ТС_Салат овощной
- Творожная паста из замороженного кефира 2,5 %
- ТС_Соус Кисло-сладкий 25 мл
- ТС_Соус сырный 25 мл
- ТС_Соус Цезарь 25 мл
- Суп рыбный 22.12
- Гороховый постный суп
- Хачапури
- Салат с кальмаром и сыром
- Кекс Мраморный
- Вино мальчик и луна
- Салат с курицей и кукурузой
- Аскорбиновая кислота 50мг
- Творог савушкин классический 5%
- Суп харчо со свининой
- Фетучини с пармезаном и трюфелем
- Блины мои без сахара
- Креветки белоногий б/г в панцире с/м
- Творог мягкий
- Тостовый хлеб
- СИС хлебцы ячменные хрустящие
- Бездрожжевой хлеб
- Вафли с вареной сгущенкой в карамельной глазури
- Лаваш по деревенски смак тайм
- Сырники
- Мое первое печенье с железом
- Суп куриные бедра с вермишелью
- Цельнозерновой хлеб
- Котлеты из горбуши в духовке
- Хумус
- Рулет из мяса птицы [Гурмелле]
- Крупа гречневая
- Тесто на кефире для хачапури
- БОРЩ дом с кваш.кап с гов.
- Рис с чечевицей
- Шампиньоны запечённые с сыром
- Зразы картофельные с мясом
- Хачапури на сковороде с фаршем
- Томатная паста Михеев
- Голень мини Петруха
- ДЮ суп - пюре грибной с куриной грудкой, сливками и сыром
- Какао напиток растворимый
- Макароны
- Raf cofee
- Салат «Оливье» с уткой, каперсами, и перепелиными яйцами
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
