Рецепт Уха из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из горбуши

Горбуша 110 г
Картофель 50 г
Лук репчатый 10 г
Бульон рыбный 320 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.8 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3315 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 16.3% 1206 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.1% 2800 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2% 10000 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.7% 2568 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.8% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 10.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 10% 1957 г
Витамин В4, холин 26.84 мг 500 мг 5.4% 10.6% 1863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 16.3% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 19.1% 1036 г
Витамин В9, фолаты 3.846 мкг 400 мкг 1% 2% 10400 г
Витамин В12, кобаламин 1.371 мкг 3 мкг 45.7% 90% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 5.5% 3614 г
Витамин D, кальциферол 2.427 мкг 10 мкг 24.3% 47.8% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 6.1% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 178571 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.7642 мг 20 мг 13.8% 27.2% 724 г
Ниацин 1.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.98 мг 2500 мг 9.2% 18.1% 1092 г
Кальций, Ca 11.02 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 9074 г
Кремний, Si 5.162 мг 30 мг 17.2% 33.9% 581 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 6.9% 2857 г
Натрий, Na 430.67 мг 1300 мг 33.1% 65.2% 302 г
Сера, S 62.96 мг 1000 мг 6.3% 12.4% 1588 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 21.9% 904 г
Хлор, Cl 526.44 мг 2300 мг 22.9% 45.1% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.1 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 15.08 мкг ~
Железо, Fe 0.271 мг 18 мг 1.5% 3% 6642 г
Йод, I 11.7 мкг 150 мкг 7.8% 15.4% 1282 г
Кобальт, Co 5.182 мкг 10 мкг 51.8% 102% 193 г
Литий, Li 7.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 6.7% 2911 г
Медь, Cu 80.15 мкг 1000 мкг 8% 15.7% 1248 г
Молибден, Mo 2.591 мкг 70 мкг 3.7% 7.3% 2702 г
Никель, Ni 1.903 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Селен, Se 10.617 мкг 55 мкг 19.3% 38% 518 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 99.43 мкг 4000 мкг 2.5% 4.9% 4023 г
Хром, Cr 13.3 мкг 50 мкг 26.6% 52.4% 376 г
Цинк, Zn 0.2532 мг 12 мг 2.1% 4.1% 4739 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.577 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 0.654 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.435 г от 0.9 до 3.7 г 48.3% 95.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.148 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.386 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.579 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.363 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~

Энергетическая ценность Уха из горбуши составляет 50,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ГОРБУШИ

Уха из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 45,7 %, витамином D - 24,3 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 51,8 %, селеном - 19,3 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Уха из горбуши

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из горбуши, калорийность 50,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы