Рецепт Холодец рулька и петух. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец рулька и петух

Свинина, тазобедренная часть (Варка)	1000 г
Курица 1 кат. (Варка)	1500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода колодезная (из подземного источника)	2000 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец рулька и петух".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.7 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1054 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	10.5%	598 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	13.4%	467 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.1%	3055 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.3 мкг	900 мкг	1.5%	0.9%	6767 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.008 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.151 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.189 мг	1.5 мг	12.6%	7.9%	794 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2.7%	2308 г
Витамин В4, холин	41.53 мг	500 мг	8.3%	5.2%	1204 г
Витамин В5, пантотеновая	0.403 мг	5 мг	8.1%	5.1%	1241 г
Витамин В6, пиридоксин	0.207 мг	2 мг	10.4%	6.5%	966 г
Витамин В9, фолаты	0.622 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	64309 г
Витамин В12, кобаламин	0.582 мкг	3 мкг	19.4%	12.1%	515 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.4%	15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.28 мг	15 мг	1.9%	1.2%	5357 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	5.859 мкг	50 мкг	11.7%	7.3%	853 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.1379 мг	20 мг	20.7%	13%	483 г
Ниацин	2.895 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.5 мг	2500 мг	4.6%	2.9%	2165 г
Кальций, Ca	15.31 мг	1000 мг	1.5%	0.9%	6532 г
Кремний, Si	0.1 мг	30 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Магний, Mg	13.8 мг	400 мг	3.5%	2.2%	2899 г
Натрий, Na	145.72 мг	1300 мг	11.2%	7%	892 г
Сера, S	152.97 мг	1000 мг	15.3%	9.6%	654 г
Фосфор, P	98.1 мг	800 мг	12.3%	7.7%	815 г
Хлор, Cl	215.33 мг	2300 мг	9.4%	5.9%	1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8 мкг	~
Бор, B	4 мкг	~
Железо, Fe	0.904 мг	18 мг	5%	3.1%	1991 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	1.1%	5435 г
Кобальт, Co	6.632 мкг	10 мкг	66.3%	41.5%	151 г
Марганец, Mn	0.0192 мг	2 мг	1%	0.6%	10417 г
Медь, Cu	74.41 мкг	1000 мкг	7.4%	4.6%	1344 г
Молибден, Mo	4.045 мкг	70 мкг	5.8%	3.6%	1731 г
Никель, Ni	2.807 мкг	~
Олово, Sn	6.7 мкг	~
Рубидий, Rb	9.5 мкг	~
Селен, Se	5.162 мкг	55 мкг	9.4%	5.9%	1065 г
Фтор, F	53.46 мкг	4000 мкг	1.3%	0.8%	7482 г
Хром, Cr	4.45 мкг	50 мкг	8.9%	5.6%	1124 г
Цинк, Zn	1.4561 мг	12 мг	12.1%	7.6%	824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.62 г	~
Валин	0.441 г	~
Гистидин*	0.246 г	~
Изолейцин	0.346 г	~
Лейцин	0.707 г	~
Лизин	0.797 г	~
Метионин	0.235 г	~
Метионин + Цистеин	0.351 г	~
Треонин	0.446 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.697 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.577 г	~
Аспарагиновая кислота	0.818 г	~
Гидроксипролин	0.075 г	~
Глицин	0.677 г	~
Глутаминовая кислота	1.298 г	~
Пролин	0.441 г	~
Серин	0.431 г	~
Тирозин	0.321 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.991 г	от 4.7 до 16.8 г	21.1%	13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.454 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.065 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.585 г	~
17:0 Маргариновая	0.07 г	~
18:0 Стеариновая	0.46 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.835 г	min 16.8 г	16.9%	10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.625 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.58 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.065 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.046 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.48 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.085 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Холодец рулька и петух составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.7 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ РУЛЬКА И ПЕТУХ

Холодец рулька и петух богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 66,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Холодец рулька и петух

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец рулька и петух, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец рулька и петух, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Борщ с индюшатиной

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Запеканка творожная со стевией

Идеальные творожные вафли

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе