Рецепт Тушёная свинина окорок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная свинина окорок

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 600 г
Морковь сушеная 20 г
Лук репчатый, сушеный 15 г
Петрушка сушеная 10 г
Соевый соус 50 г
Опята Маринованные [Corrado] 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная свинина окорок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 21.2% 481 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3% 3500 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2979 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 843.1 мкг 900 мкг 93.7% 95.4% 107 г
альфа Каротин 0.179 мкг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 17.4% 585 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.558 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.421 мг 1.5 мг 28.1% 28.6% 356 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 15.1% 674 г
Витамин В4, холин 53.3 мг 500 мг 10.7% 10.9% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 12.5% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 24.3% 418 г
Витамин В9, фолаты 5.253 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7615 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 11.4% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 1% 10135 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 12.2% 833 г
Витамин РР, НЭ 4.8321 мг 20 мг 24.2% 24.6% 414 г
Бетаин 5.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.07 мг 2500 мг 13.6% 13.8% 735 г
Кальций, Ca 22.04 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4537 г
Магний, Mg 26.4 мг 400 мг 6.6% 6.7% 1515 г
Натрий, Na 328.39 мг 1300 мг 25.3% 25.8% 396 г
Сера, S 153.01 мг 1000 мг 15.3% 15.6% 654 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 21.8% 466 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5.4% 1883 г
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 9.4% 1084 г
Медь, Cu 59.36 мкг 1000 мкг 5.9% 6% 1685 г
Селен, Se 16.927 мкг 55 мкг 30.8% 31.4% 325 г
Цинк, Zn 1.4276 мг 12 мг 11.9% 12.1% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.407 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.423 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.33 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.228 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.351 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.447 г min 16.8 г 2.7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.411 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушёная свинина окорок составляет 98,2 кКал.

  • Порция = 119 гр (116.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ СВИНИНА ОКОРОК

Тушёная свинина окорок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 93,7 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 28,1 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,6 %, фосфором - 21,4 %, селеном - 30,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Тушёная свинина окорок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная свинина окорок, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная свинина окорок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы