Рецепт Горбуша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами

Горбуша 442 г
Лук репчатый 253 г
Морковь 234 г
Помидор (томат), парниковый 187 г
Перец сладкий красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 170 г
Подсолнечное масло 81 г
Сметана 20% жирности 75 г
Вода 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.9 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1087 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7.6% 844 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.8% 505 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 469.3 мкг 900 мкг 52.1% 33.6% 192 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 2.261 мкг ~
бета Каротин 2.766 мг 5 мг 55.3% 35.7% 181 г
бета Криптоксантин 57.27 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.878 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.2% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Витамин В4, холин 44.09 мг 500 мг 8.8% 5.7% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 5.1% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 10.3% 629 г
Витамин В9, фолаты 9.237 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4330 г
Витамин В12, кобаламин 1.656 мкг 3 мкг 55.2% 35.6% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 15.81 мг 90 мг 17.6% 11.4% 569 г
Витамин D, кальциферол 4.278 мкг 10 мкг 42.8% 27.6% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.087 мг 15 мг 27.2% 17.6% 367 г
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8446 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.8435 мг 20 мг 19.2% 12.4% 520 г
Ниацин 2.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.25 мг 2500 мг 10.9% 7% 915 г
Кальций, Ca 29.33 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3409 г
Кремний, Si 7.302 мг 30 мг 24.3% 15.7% 411 г
Магний, Mg 24.64 мг 400 мг 6.2% 4% 1623 г
Натрий, Na 38.36 мг 1300 мг 3% 1.9% 3389 г
Сера, S 95.67 мг 1000 мг 9.6% 6.2% 1045 г
Фосфор, P 115.3 мг 800 мг 14.4% 9.3% 694 г
Хлор, Cl 97.73 мг 2300 мг 4.2% 2.7% 2353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.4 мкг ~
Бор, B 105.4 мкг ~
Ванадий, V 20.62 мкг ~
Железо, Fe 0.75 мг 18 мг 4.2% 2.7% 2400 г
Йод, I 22.23 мкг 150 мкг 14.8% 9.6% 675 г
Кобальт, Co 10.388 мкг 10 мкг 103.9% 67.1% 96 г
Литий, Li 6.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.1539 мг 2 мг 7.7% 5% 1300 г
Медь, Cu 106.45 мкг 1000 мкг 10.6% 6.8% 939 г
Молибден, Mo 7.401 мкг 70 мкг 10.6% 6.8% 946 г
Никель, Ni 6.424 мкг ~
Олово, Sn 0.86 мкг ~
Рубидий, Rb 137 мкг ~
Селен, Se 17.732 мкг 55 мкг 32.2% 20.8% 310 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Фтор, F 203.27 мкг 4000 мкг 5.1% 3.3% 1968 г
Хром, Cr 23.58 мкг 50 мкг 47.2% 30.5% 212 г
Цинк, Zn 0.6074 мг 12 мг 5.1% 3.3% 1976 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.699 г ~
Лизин 0.82 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.59 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.638 г от 0.9 до 3.7 г 70.9% 45.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.623 г от 4.7 до 16.8 г 98.4% 63.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.362 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.06 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.746 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.593 г от 11.2 до 20.6 г 49.9% 32.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.364 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.6 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами составляет 154,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ

Горбуша с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,1 %, бэта-каротином - 55,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином C - 17,6 %, витамином D - 42,8 %, витамином E - 27,2 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 24,3 %, фосфором - 14,4 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 103,9 %, селеном - 32,2 %, хромом - 47,2 %

Чем полезен Горбуша с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами, калорийность 154,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы