Рецепт Горбуша отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша отварная

Горбуша (Варка) 346 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 19.1% 402 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.4% 918 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.6% 2956 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 1.8% 4306 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.4% 1748 г
Витамин В4, холин 89.18 мг 500 мг 17.8% 13.7% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 7.4% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 13.8% 556 г
Витамин В9, фолаты 0.75 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 53333 г
Витамин В12, кобаламин 3.823 мкг 3 мкг 127.4% 97.8% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин D, кальциферол 10.275 мкг 10 мкг 102.8% 79% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 7.2% 1061 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.0737 мг 20 мг 30.4% 23.3% 329 г
Ниацин 3.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.9 мг 2500 мг 6.3% 4.8% 1583 г
Кальций, Ca 9.21 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10858 г
Магний, Mg 9.64 мг 400 мг 2.4% 1.8% 4149 г
Натрий, Na 25.49 мг 1300 мг 2% 1.5% 5100 г
Сера, S 175.04 мг 1000 мг 17.5% 13.4% 571 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 11.9% 644 г
Хлор, Cl 60.09 мг 2300 мг 2.6% 2% 3828 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 2.2% 3543 г
Йод, I 27.69 мкг 150 мкг 18.5% 14.2% 542 г
Кобальт, Co 16.925 мкг 10 мкг 169.3% 130% 59 г
Марганец, Mn 0.0204 мг 2 мг 1% 0.8% 9804 г
Медь, Cu 100.51 мкг 1000 мкг 10.1% 7.8% 995 г
Молибден, Mo 1.628 мкг 70 мкг 2.3% 1.8% 4300 г
Никель, Ni 2.442 мкг ~
Селен, Se 38.703 мкг 55 мкг 70.4% 54.1% 142 г
Фтор, F 175.04 мкг 4000 мкг 4.4% 3.4% 2285 г
Хром, Cr 22.39 мкг 50 мкг 44.8% 34.4% 223 г
Цинк, Zn 0.6396 мг 12 мг 5.3% 4.1% 1876 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.943 г ~
Изолейцин 1.007 г ~
Лейцин 1.832 г ~
Лизин 2.164 г ~
Метионин 0.589 г ~
Метионин + Цистеин 0.868 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 1.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 2.646 г ~
Глицин 1.425 г ~
Глутаминовая кислота 2.999 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.986 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.499 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.537 г от 4.7 до 16.8 г 11.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.037 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.643 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.182 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.036 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.461 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.639 г ~

Энергетическая ценность Горбуша отварная составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТВАРНАЯ

Горбуша отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 127,4 %, витамином D - 102,8 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 15,5 %, йодом - 18,5 %, кобальтом - 169,3 %, селеном - 70,4 %, хромом - 44,8 %

Чем полезен Горбуша отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша отварная, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты