Рецепт Каша гречневая по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая по-купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Вода 500 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 300 г
Аджика сухая 5 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 8.6% 1070 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.4% 1098 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.4% 2671 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11% 833 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2940 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.6 мкг 900 мкг 17.6% 16.2% 567 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.964 мкг ~
бета Каротин 0.952 мг 5 мг 19% 17.5% 525 г
бета Криптоксантин 3.476 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 6.5% 1406 г
Витамин В4, холин 26.67 мг 500 мг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 9.3% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.6% 1389 г
Витамин В9, фолаты 5.247 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7623 г
Витамин В12, кобаламин 0.551 мкг 3 мкг 18.4% 16.9% 544 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 2% 4630 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.142 мкг 50 мкг 8.3% 7.6% 1207 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.8586 мг 20 мг 14.3% 13.2% 700 г
Ниацин 1.502 мг ~
Бетаин 1.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.8 мг 2500 мг 9.4% 8.6% 1060 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6949 г
Кремний, Si 12.635 мг 30 мг 42.1% 38.7% 237 г
Магний, Mg 36.09 мг 400 мг 9% 8.3% 1108 г
Натрий, Na 76.47 мг 1300 мг 5.9% 5.4% 1700 г
Сера, S 67.22 мг 1000 мг 6.7% 6.2% 1488 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 12.5% 733 г
Хлор, Cl 100.75 мг 2300 мг 4.4% 4% 2283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.4 мкг ~
Бор, B 73.9 мкг ~
Ванадий, V 28.67 мкг ~
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 7.8% 1182 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3348 г
Кобальт, Co 3.853 мкг 10 мкг 38.5% 35.4% 260 г
Литий, Li 1.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.2517 мг 2 мг 12.6% 11.6% 795 г
Медь, Cu 206.89 мкг 1000 мкг 20.7% 19% 483 г
Молибден, Mo 7.068 мкг 70 мкг 10.1% 9.3% 990 г
Никель, Ni 1.949 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 9.916 мкг 55 мкг 18% 16.6% 555 г
Стронций, Sr 40.07 мкг ~
Титан, Ti 13.51 мкг ~
Фтор, F 58.39 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6850 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 5.7% 1623 г
Цинк, Zn 1.5102 мг 12 мг 12.6% 11.6% 795 г
Цирконий, Zr 4.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.565 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.001 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.42 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
бета Ситостерол 6.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.637 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.97 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.301 г min 16.8 г 13.7% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.085 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.211 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.211 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.211 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая по-купечески составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПО-КУПЕЧЕСКИ

Каша гречневая по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 42,1 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 38,5 %, марганцем - 12,6 %, медью - 20,7 %, селеном - 18 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Каша гречневая по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая по-купечески, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы