Рецепт Свиной окорок с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиной окорок с овощами

Свинина, мякоть окорока, тушеная 200 г
Картофель (Тушение) 200 г
Тыква (Тушение) 100 г
Брокколи (Тушение) 50 г
Оливковое масло 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 30 г
Орегано, сушеный 1 г
Карри, порошок 1 г
Куркума, молотая 1 г
Соль морская [Сырье и приправы] 1 г
Розмарин, сушеный 2 г
Гвоздика, молотая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Maggi Куриный бульон 2 г
Уксус яблочный 5% [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиной окорок с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.8% 567 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5% 1697 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3% 2808 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8% 1053 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.7% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 9.3% 900 г
альфа Каротин 2.479 мкг ~
бета Каротин 0.614 мг 5 мг 12.3% 10.3% 814 г
бета Криптоксантин 0.6 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 139.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 15.8% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 11.4% 738 г
Витамин В4, холин 49.04 мг 500 мг 9.8% 8.2% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 8.9% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 13.4% 625 г
Витамин В9, фолаты 10.285 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3889 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 10.26 мг 90 мг 11.4% 9.6% 877 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 3.8% 2219 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28249 г
Витамин К, филлохинон 101.3 мкг 120 мкг 84.4% 70.9% 118 г
Витамин РР, НЭ 3.8067 мг 20 мг 19% 16% 525 г
Ниацин 0.539 мг ~
Бетаин 2.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.05 мг 2500 мг 18.4% 15.5% 543 г
Кальций, Ca 40.92 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2444 г
Кремний, Si 29.914 мг 30 мг 99.7% 83.8% 100 г
Магний, Mg 30.02 мг 400 мг 7.5% 6.3% 1332 г
Натрий, Na 25.37 мг 1300 мг 2% 1.7% 5124 г
Сера, S 139.75 мг 1000 мг 14% 11.8% 716 г
Фосфор, P 128.7 мг 800 мг 16.1% 13.5% 622 г
Хлор, Cl 32.95 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 6980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.4 мкг ~
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 68.15 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 6.3% 1341 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8621 г
Кобальт, Co 2.023 мкг 10 мкг 20.2% 17% 494 г
Литий, Li 27.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.4451 мг 2 мг 22.3% 18.7% 449 г
Медь, Cu 132.79 мкг 1000 мкг 13.3% 11.2% 753 г
Молибден, Mo 3.841 мкг 70 мкг 5.5% 4.6% 1822 г
Никель, Ni 3.759 мкг ~
Рубидий, Rb 186.4 мкг ~
Селен, Se 14.926 мкг 55 мкг 27.1% 22.8% 368 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Фтор, F 37.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 7% 1205 г
Цинк, Zn 1.4032 мг 12 мг 11.7% 9.8% 855 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.386 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.258 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 1.989 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.473 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.944 мг ~
бета Ситостерол 1.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.719 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.774 г min 16.8 г 10.6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Свиной окорок с овощами составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЙ ОКОРОК С ОВОЩАМИ

Свиной окорок с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 18,8 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 84,4 %, витамином PP - 19 %, калием - 18,4 %, кремнием - 99,7 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 22,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 27,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Свиной окорок с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиной окорок с овощами, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиной окорок с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты