Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 800 г
Картофель 500 г
Капуста белокочанная 300 г
Свекла, вареная 400 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 5 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9% 10 г
Вода водопроводная, городская 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.4 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2884 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 9.1% 1900 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.2% 1867 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.9% 5763 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6% 2857 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 6.7% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 18% 956 г
бета Каротин 0.569 мг 5 мг 11.4% 19.5% 879 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.6% 3673 г
Витамин В4, холин 16.23 мг 500 мг 3.2% 5.5% 3081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 5.7% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 11.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 12.164 мкг 400 мкг 3% 5.1% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 26.5% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 7.86 мг 90 мг 8.7% 14.9% 1145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1.5% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.682 мкг 50 мкг 1.4% 2.4% 7331 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 8.7% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.8665 мг 20 мг 9.3% 15.9% 1072 г
Ниацин 1.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.35 мг 2500 мг 7.9% 13.5% 1260 г
Кальций, Ca 11.78 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8489 г
Кремний, Si 10.483 мг 30 мг 34.9% 59.8% 286 г
Магний, Mg 13.11 мг 400 мг 3.3% 5.7% 3051 г
Натрий, Na 22.61 мг 1300 мг 1.7% 2.9% 5750 г
Сера, S 52.6 мг 1000 мг 5.3% 9.1% 1901 г
Фосфор, P 51.6 мг 800 мг 6.5% 11.1% 1550 г
Хлор, Cl 26.59 мг 2300 мг 1.2% 2.1% 8650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.1 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 21.08 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 7.5% 2267 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 2.9% 5906 г
Кобальт, Co 2.669 мкг 10 мкг 26.7% 45.7% 375 г
Литий, Li 8.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.0886 мг 2 мг 4.4% 7.5% 2257 г
Медь, Cu 77.53 мкг 1000 мкг 7.8% 13.4% 1290 г
Молибден, Mo 4.962 мкг 70 мкг 7.1% 12.2% 1411 г
Никель, Ni 3.523 мкг ~
Олово, Sn 13.53 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 0.226 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 24336 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 55.38 мкг 4000 мкг 1.4% 2.4% 7223 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 11% 1567 г
Цинк, Zn 0.7493 мг 12 мг 6.2% 10.6% 1601 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.657 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.098 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.289 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.348 г min 16.8 г 8% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 58,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.4 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином B12 - 15,5 %, кремнием - 34,9 %, кобальтом - 26,7 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 58,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги