Рецепт Пицца из нутовой муки (фарината). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца из нутовой муки (фарината)

Нутовая мука	250 г
Оливковое масло	20 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Томатный соус, консервированный	200 г
Вода	600 г

Способ приготовления

Есть такой классический итальянский рецепт, называется фарината, это лепешка из нутовой муки. Блюдо бедное и отображает настоящую средиземноморскую диету, в которой было много бобовых. А мой муж итальянец, после того как мы перешли на ПП очень скучал по своей любимой пицце. Я решила придумать не вредную альтернативу и совместила два итальянских рецепта в один. Муж счастлив) Да и готовить такую пиццу гораздо проще классической, потому что не нужно замешивать тесто. Получается очень питательной и надолго отбивает голод.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца из нутовой муки (фарината)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.1 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1516 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	6.4%	1407 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.7%	1600 г
Углеводы	11.6 г	219 г	5.3%	4.8%	1888 г
Углеводы (общие)	14.4 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	12.6%	714 г
Вода	75.1 г	2273 г	3.3%	3%	3027 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.6 мкг	900 мкг	0.5%	0.5%	19565 г
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	1%	9259 г
бета Криптоксантин	0.569 мкг	~
Ликопин	2581.523 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.67 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	7%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	1.9%	4865 г
Витамин В4, холин	1.85 мг	500 мг	0.4%	0.4%	27027 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	3.6%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	6%	1504 г
Витамин В9, фолаты	103.166 мкг	400 мкг	25.8%	23.2%	388 г
Витамин C, аскорбиновая	1.3 мг	90 мг	1.4%	1.3%	6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.686 мг	15 мг	4.6%	4.1%	2187 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	2.9%	3158 г
Витамин РР, НЭ	0.5938 мг	20 мг	3%	2.7%	3368 г
Бетаин	0.153 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	252.33 мг	2500 мг	10.1%	9.1%	991 г
Кальций, Ca	17.84 мг	1000 мг	1.8%	1.6%	5605 г
Магний, Mg	42.1 мг	400 мг	10.5%	9.5%	950 г
Натрий, Na	319.23 мг	1300 мг	24.6%	22.1%	407 г
Сера, S	55.84 мг	1000 мг	5.6%	5%	1791 г
Фосфор, P	79.4 мг	800 мг	9.9%	8.9%	1008 г
Хлор, Cl	333.47 мг	2300 мг	14.5%	13.1%	690 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.336 мг	18 мг	7.4%	6.7%	1347 г
Кобальт, Co	0.084 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	11905 г
Марганец, Mn	0.4008 мг	2 мг	20%	18%	499 г
Медь, Cu	235.63 мкг	1000 мкг	23.6%	21.2%	424 г
Молибден, Mo	1.505 мкг	70 мкг	2.2%	2%	4651 г
Селен, Se	2.042 мкг	55 мкг	3.7%	3.3%	2693 г
Фтор, F	62.25 мкг	4000 мкг	1.6%	1.4%	6426 г
Цинк, Zn	0.6973 мг	12 мг	5.8%	5.2%	1721 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.008 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.12 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.041 г	от 0.9 до 3.7 г	4.6%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.911 г	от 4.7 до 16.8 г	19.4%	17.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	9.1 мг	~
бета Ситостерол	1.858 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.462 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.375 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.601 г	min 16.8 г	9.5%	8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.56 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.961 г	от 11.2 до 20.6 г	8.6%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.911 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Пицца из нутовой муки (фарината) составляет 111,1 кКал.

Порция = 359 гр (398.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.1 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	11.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	75.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА ИЗ НУТОВОЙ МУКИ (ФАРИНАТА)

Пицца из нутовой муки (фарината) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 25,8 %, хлором - 14,5 %, марганцем - 20 %, медью - 23,6 %

Чем полезен Пицца из нутовой муки (фарината)

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пицца из нутовой муки (фарината), калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца из нутовой муки (фарината), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овощное рагу с грибами

Лучшие рационы

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 90%

Наталья

2024-07-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 87%

Катерина

2024-07-03

Калорийность: 1319 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе