Рецепт Пельмени с печенью домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени с печенью домашние

Тесто для пельменей домашнее 1000 г
Начинка из печени для пельмений 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с печенью домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.6 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.2% 776 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 5.9% 812 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 6.1% 791 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.3% 1111 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1.1% 4297 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 995.6 мкг 900 мкг 110.6% 53.3% 90 г
Ретинол 0.89 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 1.156 мг 5 мг 23.1% 11.1% 433 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.554 мг 1.8 мг 30.8% 14.8% 325 г
Витамин В4, холин 42.74 мг 500 мг 8.5% 4.1% 1170 г
Витамин В5, пантотеновая 1.566 мг 5 мг 31.3% 15.1% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.9% 995 г
Витамин В9, фолаты 47.841 мкг 400 мкг 12% 5.8% 836 г
Витамин В12, кобаламин 7.368 мкг 3 мкг 245.6% 118.3% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 1.8% 2711 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.752 мг 15 мг 18.3% 8.8% 545 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 22.115 мкг 50 мкг 44.2% 21.3% 226 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.627 мг 20 мг 28.1% 13.5% 355 г
Ниацин 3.565 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.52 мг 2500 мг 6.2% 3% 1608 г
Кальций, Ca 22.38 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4468 г
Кремний, Si 4.175 мг 30 мг 13.9% 6.7% 719 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2301 г
Натрий, Na 257.65 мг 1300 мг 19.8% 9.5% 505 г
Сера, S 92.84 мг 1000 мг 9.3% 4.5% 1077 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 8.5% 565 г
Хлор, Cl 392.21 мг 2300 мг 17.1% 8.2% 586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.8 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 41.79 мкг ~
Железо, Fe 5.798 мг 18 мг 32.2% 15.5% 310 г
Йод, I 4.23 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3546 г
Кобальт, Co 5.048 мкг 10 мкг 50.5% 24.3% 198 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.3389 мг 2 мг 16.9% 8.1% 590 г
Медь, Cu 806.7 мкг 1000 мкг 80.7% 38.9% 124 г
Молибден, Mo 27.008 мкг 70 мкг 38.6% 18.6% 259 г
Никель, Ni 1.572 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 14.273 мкг 55 мкг 26% 12.5% 385 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Титан, Ti 3.95 мкг ~
Фтор, F 36.48 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10965 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 1.5% 3205 г
Цинк, Zn 1.4488 мг 12 мг 12.1% 5.8% 828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.531 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.186 г от 4.7 до 16.8 г 67.8% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
бета Ситостерол 9.177 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.127 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.733 г min 16.8 г 10.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.253 г от 11.2 до 20.6 г 29% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.921 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~

Энергетическая ценность Пельмени с печенью домашние составляет 207,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 27.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С ПЕЧЕНЬЮ ДОМАШНИЕ

Пельмени с печенью домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 110,6 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B2 - 30,8 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 245,6 %, витамином E - 18,3 %, витамином H - 44,2 %, витамином PP - 28,1 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 17,1 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 50,5 %, марганцем - 16,9 %, медью - 80,7 %, молибденом - 38,6 %, селеном - 26 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Пельмени с печенью домашние

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени с печенью домашние, калорийность 207,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с печенью домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы