Рецепт Колбаса из рульки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса из рульки

Свинина, задняя рулька 1000 г
Свиная Шкурка [Мираторг] 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса из рульки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 849 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12.9% 392 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.6% 434 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19565 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 12.2% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 6.6% 763 г
Витамин В4, холин 52.46 мг 500 мг 10.5% 5.3% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 4.6% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 9.2% 548 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 7% 723 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 2% 2597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6303 г
Витамин РР, НЭ 4.4231 мг 20 мг 22.1% 11.1% 452 г
Бетаин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.08 мг 2500 мг 10.1% 5.1% 988 г
Кальций, Ca 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10834 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 1.9% 2736 г
Натрий, Na 64.62 мг 1300 мг 5% 2.5% 2012 г
Сера, S 152.85 мг 1000 мг 15.3% 7.7% 654 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 9.9% 510 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 1.5% 3390 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.4% 11834 г
Медь, Cu 100.77 мкг 1000 мкг 10.1% 5.1% 992 г
Селен, Se 15 мкг 55 мкг 27.3% 13.8% 367 г
Цинк, Zn 1.5538 мг 12 мг 12.9% 6.5% 772 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.773 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.258 г ~
Лизин 1.36 г ~
Метионин 0.419 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.43 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.335 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.759 г от 4.7 до 16.8 г 37.4% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.032 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.898 г min 16.8 г 23.2% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.643 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.855 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.638 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.061 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Колбаса из рульки составляет 198,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ РУЛЬКИ

Колбаса из рульки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 19,6 %, селеном - 27,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Колбаса из рульки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса из рульки, калорийность 198,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса из рульки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы