Рецепт Морковный торт Д. БЛИЗНЮК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковный торт Д. БЛИЗНЮК

❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️ ✅КОРЖ 160 г муки 160 г моркови 100 г сахара 75 г грецких орехов 2 яйца 40 г растительного масла без запаха 35 г сливочного масла комнатной температуры 10 г ванильного сахара 1 ст. л. молотой корицы 1 ч. л. соды 10 г разрыхлителя щепотка соли ✅КРЕМ 300 г творожного сыра 150 г сливочного масла комнатной температуры 80 мл сливок 33% 70 г сахарной пудры Ваниль ✅АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ 300 г мякоти (без плёночек и косточек) сочного апельсина цедра ½ апельсина 50 г сахара 8 г пектина ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Корж 1. Морковь измельчить блендером в мелкую крупинку (можно натереть на очень мелкой терке, но мне не очень нравятся длинные волокна в готовом изделии). Яйца взбить с сахаром и ванилью в пушистую массу. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до золотистости. К яйцам добавить морковь, орехи и масло, хорошо перемешать. Постепенно подсыпать муку, смешанную с корицей, содой и разрыхлителем. 2. Выпекаем при 200 °С до сухой зубочистки в кольце (диаметр 18 см). Готовый корж остудить при комнатной температуре, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник. За это время влага равномерно распределится по коржу, и он станет очень сочным. Крем Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить холодный сыр и перемешать, затем взбить миксером на низких оборотах. Добавить в крем ваниль и сливки, перемешать. Апельсиновое конфи Мякоть апельсина с мелкой натертой цедрой нагреть в сотейнике до 40 °С. Добавить «дождиком» сахар смешанный с пектином. осборка 1. Торт удобнее всего собирать в кольце. Корж разрезать на два или на три слоя. Нижний корж промазать кремом, апельсиновым конфи, сверху уложить второй корж (если делаете трехслойный торт, то и второй корж нужно промазать теми же начинками и накрыть третьим). Оставить торт до полного охлаждения в холодильнике. 2. Бока и верх покрыть кремом, украсить по желанию.