Рецепт Полезный низкокалорийный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полезный низкокалорийный хлеб

Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 2 г
Орегано, сушеный 1 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 200 г
Отруби пшеничные 50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Йогурт 3,2% жирности 100 г
Сок лимонный 5 г
Способ приготовления

Смешать творог, яйца и йогурт. Добавить соду гашеную лимонным соком, посолить и добавить по вкусу тимьян или орегано - они придают хлебу очень приятный аромат. Добавить отруби и муку, перемешать. Тесто получается мягкое и липкое. Выложить его в форму. Сверху можно посыпать кунжутом, маком или овсяными хлопьями. А можно и ни чем не посыпать. Выпекать при температуре 160 градусов до готовности, примерно час. Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полезный низкокалорийный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 12.8% 487 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.6% 1366 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 4.2% 1490 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 21.2% 294 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.6% 3967 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 4.8% 1297 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.687 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7.2% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 9.8% 638 г
Витамин В4, холин 66.44 мг 500 мг 13.3% 8.3% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 5.6% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 5.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 28.36 мкг 400 мкг 7.1% 4.4% 1410 г
Витамин В12, кобаламин 0.719 мкг 3 мкг 24% 15% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 3.2% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.617 мг 15 мг 10.8% 6.7% 928 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8.062 мкг 50 мкг 16.1% 10.1% 620 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6009 мг 20 мг 23% 14.4% 435 г
Ниацин 1.462 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.39 мг 2500 мг 12.2% 7.6% 819 г
Кальций, Ca 107.23 мг 1000 мг 10.7% 6.7% 933 г
Магний, Mg 72.3 мг 400 мг 18.1% 11.3% 553 г
Натрий, Na 316.65 мг 1300 мг 24.4% 15.2% 411 г
Сера, S 147.82 мг 1000 мг 14.8% 9.2% 676 г
Фосфор, P 274.1 мг 800 мг 34.3% 21.4% 292 г
Хлор, Cl 332.88 мг 2300 мг 14.5% 9.1% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.4 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Железо, Fe 2.938 мг 18 мг 16.3% 10.2% 613 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 2.7% 2336 г
Кобальт, Co 3.366 мкг 10 мкг 33.7% 21% 297 г
Марганец, Mn 0.5256 мг 2 мг 26.3% 16.4% 381 г
Медь, Cu 115.05 мкг 1000 мкг 11.5% 7.2% 869 г
Молибден, Mo 7.802 мкг 70 мкг 11.1% 6.9% 897 г
Селен, Se 19.473 мкг 55 мкг 35.4% 22.1% 282 г
Фтор, F 38.91 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10280 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2315 г
Цинк, Zn 0.8655 мг 12 мг 7.2% 4.5% 1386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.395 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.666 г ~
Лейцин 1.195 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.252 г ~
Заменимые аминокислоты 4.563 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 2.354 г ~
Пролин 1.161 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.393 г min 16.8 г 8.3% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Полезный низкокалорийный хлеб составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.1 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕЗНЫЙ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ХЛЕБ

Полезный низкокалорийный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 13,3 %, витамином B12 - 24 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 23 %, калием - 12,2 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 14,5 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 26,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 35,4 %

Чем полезен Полезный низкокалорийный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полезный низкокалорийный хлеб, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полезный низкокалорийный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы