Рецепт печкнь телячья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печкнь телячья

Печень телячья (Тушение) 363 г
Лук репчатый (Жарка) 136 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 34 г
Вода 450 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печкнь телячья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 11.2% 539 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.3% 583 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.6% 3776 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2876.2 мкг 900 мкг 319.6% 192.4% 31 г
Ретинол 2.588 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 1.526 мг 1.8 мг 84.8% 51.1% 118 г
Витамин В4, холин 7.46 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2703 г
Витамин В9, фолаты 5.571 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7180 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 14.89 мг 90 мг 16.5% 9.9% 604 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.38 мг 15 мг 22.5% 13.5% 444 г
Витамин Н, биотин 0.838 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5967 г
Витамин РР, НЭ 8.015 мг 20 мг 40.1% 24.1% 250 г
Ниацин 5.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.08 мг 2500 мг 9.8% 5.9% 1024 г
Кальций, Ca 28.83 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3469 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 3.7% 1639 г
Натрий, Na 51.21 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2539 г
Сера, S 160.09 мг 1000 мг 16% 9.6% 625 г
Фосфор, P 288.4 мг 800 мг 36.1% 21.7% 277 г
Хлор, Cl 21.35 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Железо, Fe 7.144 мг 18 мг 39.7% 23.9% 252 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 2.8% 2119 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 10.5% 571 г
Марганец, Mn 0.221 мг 2 мг 11.1% 6.7% 905 г
Медь, Cu 52.31 мкг 1000 мкг 5.2% 3.1% 1912 г
Молибден, Mo 1.896 мкг 70 мкг 2.7% 1.6% 3692 г
Никель, Ni 2.225 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 134.9 мкг ~
Селен, Se 0.583 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 104.62 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3823 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6410 г
Цинк, Zn 0.4075 мг 12 мг 3.4% 2% 2945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.696 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.295 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность печкнь телячья составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧКНЬ ТЕЛЯЧЬЯ

печкнь телячья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 319,6 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 84,8 %, витамином C - 16,5 %, витамином E - 22,5 %, витамином PP - 40,1 %, фосфором - 36,1 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 11,1 %

Чем полезен печкнь телячья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печкнь телячья, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печкнь телячья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги