Рецепт Подлив из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив из баранины

Жир свиной топленый 19 г
Баранина, спинная часть (Тушение) 739 г
Лук репчатый (Тушение) 206 г
Морковь (Тушение) 122 г
Чеснок (Тушение) 9 г
Кетчуп 1 279 г
Балтимор Адмирал стекло 47 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода, бутилированная, в общем 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.7 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7% 844 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.7% 471 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.6% 3650 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.8% 3192 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.3 мкг 900 мкг 23% 13.7% 434 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.251 мг 5 мг 25% 14.9% 400 г
бета Криптоксантин 2.4 мкг ~
Ликопин 401.213 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.881 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.4% 2432 г
Витамин В4, холин 49.62 мг 500 мг 9.9% 5.9% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 4.9% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 5.9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 4.625 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8649 г
Витамин В12, кобаламин 1.491 мкг 3 мкг 49.7% 29.6% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 3.6% 1642 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2235 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.045 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2445 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.9116 мг 20 мг 14.6% 8.7% 687 г
Ниацин 0.261 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.51 мг 2500 мг 11.1% 6.6% 898 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5322 г
Кремний, Si 4.655 мг 30 мг 15.5% 9.2% 644 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1888 г
Натрий, Na 353.09 мг 1300 мг 27.2% 16.2% 368 г
Сера, S 97.69 мг 1000 мг 9.8% 5.8% 1024 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 8.2% 725 г
Хлор, Cl 498.79 мг 2300 мг 21.7% 12.9% 461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.9 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Ванадий, V 7.92 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 5.1% 1164 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9804 г
Кобальт, Co 5.759 мкг 10 мкг 57.6% 34.3% 174 г
Литий, Li 10.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 4.2% 1413 г
Медь, Cu 182.52 мкг 1000 мкг 18.3% 10.9% 548 г
Молибден, Mo 9.097 мкг 70 мкг 13% 7.8% 769 г
Никель, Ni 7.769 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18836 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 73.37 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5452 г
Хром, Cr 6.59 мкг 50 мкг 13.2% 7.9% 759 г
Цинк, Zn 1.6685 мг 12 мг 13.9% 8.3% 719 г
Цирконий, Zr 1.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
бета Ситостерол 0.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.627 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.624 г min 16.8 г 3.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Подлив из баранины составляет 167,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ ИЗ БАРАНИНЫ

Подлив из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 11,1 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 18,3 %, молибденом - 13 %, хромом - 13,2 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Подлив из баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив из баранины, калорийность 167,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты