Рецепт Фарш для пиде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пиде

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 495 г
Яйцо куриное 49 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пиде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 19.5% 369 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.2% 1000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3101 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 2.2% 3321 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 7.1% 1017 г
Витамин В4, холин 87.12 мг 500 мг 17.4% 12.5% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 10.2% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 13.3% 542 г
Витамин В9, фолаты 5.18 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7722 г
Витамин В12, кобаламин 2.085 мкг 3 мкг 69.5% 50.1% 144 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 2.1% 3460 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 1% 7177 г
Витамин Н, биотин 1.819 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2749 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3234 мг 20 мг 26.6% 19.2% 376 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 7.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.44 мг 2500 мг 13.1% 9.4% 763 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7610 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1896 г
Натрий, Na 72.13 мг 1300 мг 5.5% 4% 1802 г
Сера, S 210.67 мг 1000 мг 21.1% 15.2% 475 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 17.8% 405 г
Хлор, Cl 14.05 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.391 мг 18 мг 13.3% 9.6% 753 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Кобальт, Co 0.901 мкг 10 мкг 9% 6.5% 1110 г
Марганец, Mn 0.0117 мг 2 мг 0.6% 0.4% 17094 г
Медь, Cu 78.45 мкг 1000 мкг 7.8% 5.6% 1275 г
Молибден, Mo 0.54 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12963 г
Селен, Se 18.598 мкг 55 мкг 33.8% 24.4% 296 г
Фтор, F 4.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80808 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Цинк, Zn 4.7315 мг 12 мг 39.4% 28.4% 254 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.341 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.618 г ~
Лизин 1.696 г ~
Метионин 0.539 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.285 г ~
Аспарагиновая кислота 1.867 г ~
Гидроксипролин 0.248 г ~
Глицин 1.361 г ~
Глутаминовая кислота 3.083 г ~
Пролин 1.03 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.368 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.256 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.819 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.262 г min 16.8 г 13.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.2 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.2 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пиде составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПИДЕ

Фарш для пиде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,7 %, железом - 13,3 %, селеном - 33,8 %, цинком - 39,4 %

Чем полезен Фарш для пиде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пиде, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пиде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты