Рецепт Печень с перцем 12.02.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с перцем 12.02.24

Печень куриная (Тушение) 395 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый (Тушение) 260 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 125 г
Горчица столовая 12 г
Чеснок (Тушение) 9 г
Сахар песок 5 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с перцем 12.02.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.6% 580 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.1% 737 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.1% 3174 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5877.2 мкг 900 мкг 653% 438.5% 15 г
Ретинол 5.805 мг ~
бета Каротин 0.5 мг 5 мг 10% 6.7% 1000 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 12.8% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 1.245 мг 1.8 мг 69.2% 46.5% 145 г
Витамин В4, холин 121.59 мг 500 мг 24.3% 16.3% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 3.652 мг 5 мг 73% 49% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 19.3% 348 г
Витамин В9, фолаты 99.984 мкг 400 мкг 25% 16.8% 400 г
Витамин В12, кобаламин 9.371 мкг 3 мкг 312.4% 209.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 31.07 мг 90 мг 34.5% 23.2% 290 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.446 мг 15 мг 9.6% 6.4% 1037 г
Витамин Н, биотин 0.946 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5285 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.1045 мг 20 мг 40.5% 27.2% 247 г
Ниацин 5.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.22 мг 2500 мг 12% 8.1% 830 г
Кальций, Ca 41.58 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2405 г
Кремний, Si 1.818 мг 30 мг 6.1% 4.1% 1650 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1639 г
Натрий, Na 83.64 мг 1300 мг 6.4% 4.3% 1554 г
Сера, S 147.09 мг 1000 мг 14.7% 9.9% 680 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 15.7% 427 г
Хлор, Cl 23.78 мг 2300 мг 1% 0.7% 9672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.5 мкг ~
Бор, B 71.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 10.681 мг 18 мг 59.3% 39.8% 169 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6494 г
Кобальт, Co 11.312 мкг 10 мкг 113.1% 76% 88 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.315 мг 2 мг 15.8% 10.6% 635 г
Медь, Cu 289.34 мкг 1000 мкг 28.9% 19.4% 346 г
Молибден, Mo 33.74 мкг 70 мкг 48.2% 32.4% 207 г
Никель, Ni 1.282 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Рубидий, Rb 170.8 мкг ~
Селен, Se 23.76 мкг 55 мкг 43.2% 29% 231 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Фтор, F 16.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24768 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 11.1% 605 г
Цинк, Zn 4.3435 мг 12 мг 36.2% 24.3% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.184 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.409 г от 4.7 до 16.8 г 30% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.532 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.069 г min 16.8 г 12.3% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.496 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печень с перцем 12.02.24 составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПЕРЦЕМ 12.02.24

Печень с перцем 12.02.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 653 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 69,2 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 73 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 25 %, витамином B12 - 312,4 %, витамином C - 34,5 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 12 %, фосфором - 23,4 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 113,1 %, марганцем - 15,8 %, медью - 28,9 %, молибденом - 48,2 %, селеном - 43,2 %, хромом - 16,5 %, цинком - 36,2 %

Чем полезен Печень с перцем 12.02.24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с перцем 12.02.24, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с перцем 12.02.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты