Рецепт Гуляш свинина шея 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свинина шея 1

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 40 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свинина шея 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.7% 874 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 16.4% 253 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.2% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.7 мкг 900 мкг 14.2% 5.9% 705 г
бета Каротин 0.766 мг 5 мг 15.3% 6.3% 653 г
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 9.8% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.4% 1748 г
Витамин В4, холин 48.23 мг 500 мг 9.6% 4% 1037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 5.7% 730 г
Витамин В9, фолаты 3.286 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12173 г
Витамин В12, кобаламин 0.676 мкг 3 мкг 22.5% 9.3% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.445 мг 15 мг 9.6% 4% 1038 г
Витамин Н, биотин 3.01 мкг 50 мкг 6% 2.5% 1661 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.2481 мг 20 мг 6.2% 2.6% 1602 г
Ниацин 1.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.33 мг 2500 мг 6.7% 2.8% 1503 г
Кальций, Ca 11.14 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8977 г
Кремний, Si 1.966 мг 30 мг 6.6% 2.7% 1526 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 1.7% 2480 г
Натрий, Na 26.77 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4856 г
Сера, S 144.2 мг 1000 мг 14.4% 6% 693 г
Фосфор, P 98.6 мг 800 мг 12.3% 5.1% 811 г
Хлор, Cl 41.52 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.6 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 5.77 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1721 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Кобальт, Co 6.19 мкг 10 мкг 61.9% 25.6% 162 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3472 г
Медь, Cu 85.32 мкг 1000 мкг 8.5% 3.5% 1172 г
Молибден, Mo 10.236 мкг 70 мкг 14.6% 6% 684 г
Никель, Ni 8.06 мкг ~
Олово, Sn 18.06 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 30899 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 80.44 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 4973 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 7% 588 г
Цинк, Zn 1.4409 мг 12 мг 12% 5% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.463 г от 4.7 до 16.8 г 31.1% 12.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.283 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.578 г min 16.8 г 3.4% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.578 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.451 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свинина шея 1 составляет 241,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНИНА ШЕЯ 1

Гуляш свинина шея 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B1 - 23,7 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 22,5 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 61,9 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 17 %, цинком - 12 %

Чем полезен Гуляш свинина шея 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свинина шея 1, калорийность 241,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свинина шея 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги