Рецепт Горбуша запечённая с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая с луком и морковью

Горбуша (Запекание) 550 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 45 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 15.6% 420 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9% 727 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.7 мкг 900 мкг 39.9% 26.1% 251 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 1.924 мг 5 мг 38.5% 25.2% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.3% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.3% 1233 г
Витамин В4, холин 83.85 мг 500 мг 16.8% 11% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 8.6% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 16.4% 401 г
Витамин В9, фолаты 6.41 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6240 г
Витамин В12, кобаламин 3.561 мкг 3 мкг 118.7% 77.7% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5325 г
Витамин D, кальциферол 8.994 мкг 10 мкг 89.9% 58.9% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.363 мг 15 мг 9.1% 6% 1101 г
Витамин Н, биотин 0.492 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10163 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.7003 мг 20 мг 33.5% 21.9% 298 г
Ниацин 3.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.72 мг 2500 мг 13.8% 9% 723 г
Кальций, Ca 33.64 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2973 г
Кремний, Si 4.891 мг 30 мг 16.3% 10.7% 613 г
Магний, Mg 34.9 мг 400 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Натрий, Na 60.84 мг 1300 мг 4.7% 3.1% 2137 г
Сера, S 175.3 мг 1000 мг 17.5% 11.5% 570 г
Фосфор, P 202.8 мг 800 мг 25.4% 16.6% 394 г
Хлор, Cl 146.12 мг 2300 мг 6.4% 4.2% 1574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 16.14 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 2.8% 2338 г
Йод, I 21.8 мкг 150 мкг 14.5% 9.5% 688 г
Кобальт, Co 17.999 мкг 10 мкг 180% 117.9% 56 г
Литий, Li 0.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.1124 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1779 г
Медь, Cu 124.4 мкг 1000 мкг 12.4% 8.1% 804 г
Молибден, Mo 6.981 мкг 70 мкг 10% 6.5% 1003 г
Никель, Ni 6.514 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 29.408 мкг 55 мкг 53.5% 35% 187 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 376.98 мкг 4000 мкг 9.4% 6.2% 1061 г
Хром, Cr 47.22 мкг 50 мкг 94.4% 61.8% 106 г
Цинк, Zn 0.8385 мг 12 мг 7% 4.6% 1431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 1.023 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.819 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.598 г ~
Лизин 1.884 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 1.057 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.9 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 2.319 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 2.667 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.861 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.32 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.545 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.362 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.165 г min 16.8 г 12.9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.594 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.864 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.397 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.414 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая с луком и морковью составляет 152,7 кКал.

  • Порция = 149 гр (227.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Горбуша запечённая с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином B1 - 11,2 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 118,7 %, витамином D - 89,9 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 13,8 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 180 %, медью - 12,4 %, селеном - 53,5 %, хромом - 94,4 %

Чем полезен Горбуша запечённая с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая с луком и морковью, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты