Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 250 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.8% 521 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.6% 589 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2% 2844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5056 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 5.8% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 6.5% 870 г
Витамин В4, холин 66.21 мг 500 мг 13.2% 7.5% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 6.3% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 9.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 7.37 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5427 г
Витамин В12, кобаламин 1.014 мкг 3 мкг 33.8% 19.1% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3322 г
Витамин D3, холекальциферол 0.162 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3472 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.848 мкг 50 мкг 3.7% 2.1% 2706 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.4737 мг 20 мг 22.4% 12.6% 447 г
Ниацин 0.249 мг ~
Бетаин 4.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.93 мг 2500 мг 9.6% 5.4% 1042 г
Кальций, Ca 27.49 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3638 г
Кремний, Si 0.871 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3444 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2074 г
Натрий, Na 230.87 мг 1300 мг 17.8% 10.1% 563 г
Сера, S 152.98 мг 1000 мг 15.3% 8.6% 654 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 10.5% 539 г
Хлор, Cl 323.03 мг 2300 мг 14% 7.9% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 8.58 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 4.9% 1167 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7009 г
Кобальт, Co 1.565 мкг 10 мкг 15.7% 8.9% 639 г
Марганец, Mn 0.1437 мг 2 мг 7.2% 4.1% 1392 г
Медь, Cu 68.33 мкг 1000 мкг 6.8% 3.8% 1463 г
Молибден, Mo 2.723 мкг 70 мкг 3.9% 2.2% 2571 г
Никель, Ni 0.351 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 18.028 мкг 55 мкг 32.8% 18.5% 305 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 10.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38685 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5556 г
Цинк, Zn 2.472 мг 12 мг 20.6% 11.6% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.869 г от 4.7 до 16.8 г 18.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.221 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.839 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.988 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.901 г min 16.8 г 23.2% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.525 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.868 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.216 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.206 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.206 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 177,1 кКал.

  • Порция = 45 гр (79.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 14 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 32,8 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты