Рецепт Котлеты из индейки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки в духовке

Индейка, грудка, только мясо 1075 г
Яйцо куриное 100 г
Рисовая Мука [Макфа] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 32.3 г 76 г 42.5% 24.6% 235 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.4% 1697 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3619 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 2.5% 2302 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 7.7% 747 г
Витамин В4, холин 109.64 мг 500 мг 21.9% 12.7% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 1.16 мг 5 мг 23.2% 13.4% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 1.07 мг 2 мг 53.5% 30.9% 187 г
Витамин В9, фолаты 9.91 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4036 г
Витамин В12, кобаламин 0.879 мкг 3 мкг 29.3% 16.9% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 2.3% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.13 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.6% 10000 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.434 мкг 50 мкг 4.9% 2.8% 2054 г
Витамин РР, НЭ 13.2871 мг 20 мг 66.4% 38.4% 151 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 3.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.3 мг 2500 мг 13.2% 7.6% 757 г
Кальций, Ca 20.87 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4792 г
Магний, Mg 37.71 мг 400 мг 9.4% 5.4% 1061 г
Натрий, Na 162.5 мг 1300 мг 12.5% 7.2% 800 г
Сера, S 327.64 мг 1000 мг 32.8% 18.9% 305 г
Фосфор, P 283.5 мг 800 мг 35.4% 20.5% 282 г
Хлор, Cl 18.8 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12234 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 4% 1443 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6224 г
Кобальт, Co 1.205 мкг 10 мкг 12.1% 7% 830 г
Марганец, Mn 0.0177 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11299 г
Медь, Cu 100.66 мкг 1000 мкг 10.1% 5.8% 993 г
Молибден, Mo 0.723 мкг 70 мкг 1% 0.6% 9682 г
Селен, Se 33.099 мкг 55 мкг 60.2% 34.8% 166 г
Фтор, F 6.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60332 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10417 г
Цинк, Zn 1.7916 мг 12 мг 14.9% 8.6% 670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.831 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.871 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 2.254 г ~
Лизин 2.637 г ~
Метионин 0.852 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 1.186 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.742 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.359 г ~
Глутаминовая кислота 4.369 г ~
Пролин 1.703 г ~
Серин 1.326 г ~
Тирозин 0.968 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.527 г от 4.7 до 16.8 г 11.2% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.736 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.941 г min 16.8 г 5.6% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.797 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки в духовке составляет 173,1 кКал.

  • Порция = 69 гр (119.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 32.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Котлеты из индейки в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 53,5 %, витамином B12 - 29,3 %, витамином PP - 66,4 %, калием - 13,2 %, фосфором - 35,4 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 60,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Котлеты из индейки в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки в духовке, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы