Рецепт Мини-ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мини-ватрушки

Творог 5% жирности 400 г
Яйцо куриное 124 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Рисовая Мука без Глютена [Гарнец] 60 г
Кокосовая Мука Органическая [ВкусВилл] 40 г
Творог 5% жирности 100 г
Творог Мягкий Нежный 0% [Савушкин Продукт] 120 г
Крахмал Тапиоковый [Гарнец] 5 г
Яйцо куриное 60 г
Смородина черная 40 г
Малина 40 г
Способ приготовления

Тесто:✅ 400 г творога, + двоится, +40+ мука. Замесить крутое тесто и оставить на 15 минут холодильник Начинка:✅ 100 г творога +120 г мягкого творога, + крахмал +1 белок. ✅Сформировать ватрушки, добавить начинку, ягоды и смазать желтком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мини-ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 14% 380 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.4% 824 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.7% 2009 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.1% 870 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.3% 3939 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 5.1% 1044 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 8.2% 645 г
Витамин В4, холин 89.18 мг 500 мг 17.8% 9.5% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 5.1% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 4.5% 1198 г
Витамин В9, фолаты 28.218 мкг 400 мкг 7.1% 3.8% 1418 г
Витамин В12, кобаламин 0.981 мкг 3 мкг 32.7% 17.4% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 12.01 мг 90 мг 13.3% 7.1% 749 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 2.9% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1% 5435 г
Витамин Н, биотин 9.985 мкг 50 мкг 20% 10.6% 501 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4499 мг 20 мг 17.2% 9.1% 580 г
Ниацин 0.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136 мг 2500 мг 5.4% 2.9% 1838 г
Кальций, Ca 123.58 мг 1000 мг 12.4% 6.6% 809 г
Кремний, Si 5.19 мг 30 мг 17.3% 9.2% 578 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1946 г
Натрий, Na 167.42 мг 1300 мг 12.9% 6.9% 776 г
Сера, S 179.36 мг 1000 мг 17.9% 9.5% 558 г
Фосфор, P 192.4 мг 800 мг 24.1% 12.8% 416 г
Хлор, Cl 113.77 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Йод, I 10.69 мкг 150 мкг 7.1% 3.8% 1403 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 21.3% 250 г
Литий, Li 0.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6173 г
Медь, Cu 74.38 мкг 1000 мкг 7.4% 3.9% 1344 г
Молибден, Mo 8.46 мкг 70 мкг 12.1% 6.4% 827 г
Никель, Ni 0.312 мкг ~
Олово, Sn 8.44 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 26.885 мкг 55 мкг 48.9% 26% 205 г
Стронций, Sr 12.01 мкг ~
Фтор, F 34.96 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11442 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 2.5% 2137 г
Цинк, Zn 0.5188 мг 12 мг 4.3% 2.3% 2313 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.423 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.603 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.61 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.139 г min 16.8 г 12.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Мини-ватрушки составляет 188,1 кКал.

  • Порция = 193 гр (363 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.1 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНИ-ВАТРУШКИ

Мини-ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, холином - 17,8 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином C - 13,3 %, витамином H - 20 %, витамином PP - 17,2 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 40 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 48,9 %

Чем полезен Мини-ватрушки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мини-ватрушки, калорийность 188,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мини-ватрушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы