Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 250 г
Яичный желток куриный 2 Штука
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 793.7 ккал 1684 ккал 47.1% 5.9% 212 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 0.4% 3619 г
Жиры 86.3 г 56 г 154.1% 19.4% 65 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.1% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 9.2 г 2273 г 0.4% 0.1% 24707 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.5 мкг 900 мкг 10.3% 1.3% 973 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 0.2% 5455 г
Витамин В4, холин 81.8 мг 500 мг 16.4% 2.1% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 1.1% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 0.5% 2326 г
Витамин В9, фолаты 2.44 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16393 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 0.8% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.1% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.77 мкг 10 мкг 7.7% 1% 1299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.303 мг 15 мг 68.7% 8.7% 146 г
Витамин Н, биотин 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 1.4% 893 г
Витамин К, филлохинон 50.4 мкг 120 мкг 42% 5.3% 238 г
Витамин РР, НЭ 0.5867 мг 20 мг 2.9% 0.4% 3409 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 31.07 мг 2500 мг 1.2% 0.2% 8046 г
Кальций, Ca 26.43 мг 1000 мг 2.6% 0.3% 3784 г
Кремний, Si 0.171 мг 30 мг 0.6% 0.1% 17544 г
Магний, Mg 3.5 мг 400 мг 0.9% 0.1% 11429 г
Натрий, Na 7.9 мг 1300 мг 0.6% 0.1% 16456 г
Сера, S 21.24 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4708 г
Фосфор, P 62.5 мг 800 мг 7.8% 1% 1280 г
Хлор, Cl 16.6 мг 2300 мг 0.7% 0.1% 13855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 0.8% 1632 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 0.3% 3846 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 3.7% 345 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 0.4% 3279 г
Медь, Cu 22.57 мкг 1000 мкг 2.3% 0.3% 4431 г
Молибден, Mo 2.893 мкг 70 мкг 4.1% 0.5% 2420 г
Никель, Ni 1.133 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 6.547 мкг 55 мкг 11.9% 1.5% 840 г
Фтор, F 0.53 мкг 4000 мкг 754717 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 0.8% 1484 г
Цинк, Zn 0.3793 мг 12 мг 3.2% 0.4% 3164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.658 г от 0.9 до 3.7 г 73.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 10.413 г от 4.7 до 16.8 г 100% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151 мг max 300 мг
бета Ситостерол 83.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.102 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 10.75 г ~
18:0 Стеариновая 2.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.708 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 56.924 г min 16.8 г 338.8% 42.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 54.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.417 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.42 г от 11.2 до 20.6 г 100% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 10 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 793,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 793.7 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 86.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 9.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином E - 68,7 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 42 %, кобальтом - 29 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 793,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты