Рецепт Скумбрия запеченая *. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая *

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 300 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая *".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.4 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 10.8% 344 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 13.2% 281 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 0.9% 4128 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.207 мкг ~
Ликопин 0.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 2.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.397 мг 1.8 мг 22.1% 8.2% 453 г
Витамин В4, холин 0.2 мг 500 мг 250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.002 мг 2 мг 0.1% 100000 г
Витамин В9, фолаты 0.14 мкг 400 мкг 285714 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.7% 5028 г
Витамин D, кальциферол 16.55 мкг 10 мкг 165.5% 61.4% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.888 мг 15 мг 12.6% 4.7% 794 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 12.2739 мг 20 мг 61.4% 22.8% 163 г
Ниацин 9.064 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.95 мг 2500 мг 12.9% 4.8% 774 г
Кальций, Ca 56.12 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1782 г
Магний, Mg 59.48 мг 400 мг 14.9% 5.5% 672 г
Натрий, Na 583.24 мг 1300 мг 44.9% 16.7% 223 г
Сера, S 223.26 мг 1000 мг 22.3% 8.3% 448 г
Фосфор, P 339.3 мг 800 мг 42.4% 15.7% 236 г
Хлор, Cl 909.79 мг 2300 мг 39.6% 14.7% 253 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.036 мг 18 мг 11.3% 4.2% 884 г
Йод, I 24.55 мкг 150 мкг 16.4% 6.1% 611 г
Кобальт, Co 22.748 мкг 10 мкг 227.5% 84.4% 44 г
Марганец, Mn 0.2213 мг 2 мг 11.1% 4.1% 904 г
Медь, Cu 258.32 мкг 1000 мкг 25.8% 9.6% 387 г
Молибден, Mo 5.876 мкг 70 мкг 8.4% 3.1% 1191 г
Никель, Ni 6.769 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 125000 г
Фтор, F 1579.65 мкг 4000 мкг 39.5% 14.7% 253 г
Хром, Cr 62.05 мкг 50 мкг 124.1% 46.1% 81 г
Цинк, Zn 0.8304 мг 12 мг 6.9% 2.6% 1445 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.106 г от 0.9 до 3.7 г 111% 41.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.879 г от 4.7 до 16.8 г 18.7% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.095 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.939 г min 16.8 г 47.3% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.955 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.262 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.826 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.876 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.984 г от 11.2 до 20.6 г 44.5% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.386 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.124 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.632 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.562 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.533 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.008 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая * составляет 269,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.4 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ *

Скумбрия запеченая * богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,1 %, витамином D - 165,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 61,4 %, калием - 12,9 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 42,4 %, хлором - 39,6 %, железом - 11,3 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 227,5 %, марганцем - 11,1 %, медью - 25,8 %, фтором - 39,5 %, хромом - 124,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченая *

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая *, калорийность 269,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая *, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы