Рецепт Вареники с картофелем и печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареники с картофелем и печенью

Тесто для вареников 383 г
Начинка для вареников картофельно печеночная 878 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареники с картофелем и печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.2% 1118 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.8% 1000 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6.1% 956 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.6% 3690 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1019.7 мкг 900 мкг 113.3% 66.3% 88 г
Ретинол 1.015 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 8.4% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.577 мг 1.8 мг 32.1% 18.8% 312 г
Витамин В4, холин 33.46 мг 500 мг 6.7% 3.9% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 1.422 мг 5 мг 28.4% 16.6% 352 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 8.8% 664 г
Витамин В9, фолаты 43.264 мкг 400 мкг 10.8% 6.3% 925 г
Витамин В12, кобаламин 3.953 мкг 3 мкг 131.8% 77.1% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 12.54 мг 90 мг 13.9% 8.1% 718 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.881 мг 15 мг 5.9% 3.5% 1703 г
Витамин Н, биотин 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3165 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8127 мг 20 мг 19.1% 11.2% 525 г
Ниацин 1.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.99 мг 2500 мг 14% 8.2% 712 г
Кальций, Ca 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5653 г
Кремний, Si 1.253 мг 30 мг 4.2% 2.5% 2394 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 2.8% 2069 г
Натрий, Na 66.1 мг 1300 мг 5.1% 3% 1967 г
Сера, S 64.67 мг 1000 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 7.7% 756 г
Хлор, Cl 9.34 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.1 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 17.23 мкг ~
Железо, Fe 4.385 мг 18 мг 24.4% 14.3% 410 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Кобальт, Co 1.249 мкг 10 мкг 12.5% 7.3% 801 г
Марганец, Mn 0.2599 мг 2 мг 13% 7.6% 770 г
Медь, Cu 221.61 мкг 1000 мкг 22.2% 13% 451 г
Молибден, Mo 2.836 мкг 70 мкг 4.1% 2.4% 2468 г
Никель, Ni 0.714 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 10.408 мкг 55 мкг 18.9% 11.1% 528 г
Титан, Ti 2.1 мкг ~
Фтор, F 20.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19990 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Цинк, Zn 1.2937 мг 12 мг 10.8% 6.3% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.481 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.861 г от 4.7 до 16.8 г 18.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.514 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.416 г min 16.8 г 8.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Вареники с картофелем и печенью составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ПЕЧЕНЬЮ

Вареники с картофелем и печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 113,3 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 32,1 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 131,8 %, витамином C - 13,9 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 14 %, фосфором - 13,2 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 13 %, медью - 22,2 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Вареники с картофелем и печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареники с картофелем и печенью, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареники с картофелем и печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги