Рецепт Пельмени у мамы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени у мамы

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 700 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 600 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 280 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Яйцо куриное (Варка) 1 С1
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени у мамы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.3% 589 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.8% 1750 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 5.2% 1281 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.7% 3872 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.9% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.8% 1154 г
Витамин В4, холин 54.05 мг 500 мг 10.8% 7.2% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 5.5% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 9.1% 733 г
Витамин В9, фолаты 4.565 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8762 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 14.9% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.3% 2879 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.695 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2950 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.81 мг 20 мг 19.1% 12.7% 525 г
Ниацин 0.349 мг ~
Бетаин 3.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.54 мг 2500 мг 8.3% 5.5% 1199 г
Кальций, Ca 38.62 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2589 г
Кремний, Si 0.998 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3006 г
Магний, Mg 16.95 мг 400 мг 4.2% 2.8% 2360 г
Натрий, Na 42.7 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3044 г
Сера, S 124.69 мг 1000 мг 12.5% 8.3% 802 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 10.8% 618 г
Хлор, Cl 28.6 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.2 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 15.53 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 4.1% 1609 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7538 г
Кобальт, Co 1.249 мкг 10 мкг 12.5% 8.3% 801 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.1206 мг 2 мг 6% 4% 1658 г
Медь, Cu 60.38 мкг 1000 мкг 6% 4% 1656 г
Молибден, Mo 3.518 мкг 70 мкг 5% 3.3% 1990 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 4.42 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 13.407 мкг 55 мкг 24.4% 16.2% 410 г
Стронций, Sr 3.99 мкг ~
Титан, Ti 1.9 мкг ~
Фтор, F 11.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35242 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4274 г
Цинк, Zn 1.8666 мг 12 мг 15.6% 10.4% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.409 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.33 г от 4.7 до 16.8 г 7% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.353 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.158 г min 16.8 г 6.9% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.858 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельмени у мамы составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ У МАМЫ

Пельмени у мамы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 24,4 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Пельмени у мамы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени у мамы, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени у мамы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы