Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фрикадельки
| Говядина 1 кат. (Запекание) | 1000 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 100 г |
| Чеснок (Запекание) | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 266.9 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 631 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 10.4% | 360 г |
| Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 13.2% | 284 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86 мкг | 900 мкг | 9.6% | 3.6% | 1047 г |
| Ретинол | 0.077 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.623 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| бета Криптоксантин | 3.495 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.965 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% | 4.8% | 779 г |
| Витамин В4, холин | 91.18 мг | 500 мг | 18.2% | 6.8% | 548 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.634 мг | 5 мг | 12.7% | 4.8% | 789 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 5.2% | 725 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.17 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.9% | 4362 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.461 мкг | 3 мкг | 82% | 30.7% | 122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.429 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.6% | 2331 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| Витамин Н, биотин | 5.484 мкг | 50 мкг | 11% | 4.1% | 912 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 1.8% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3072 мг | 20 мг | 41.5% | 15.5% | 241 г |
| Ниацин | 4.155 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.15 мг | 2500 мг | 13% | 4.9% | 771 г |
| Кальций, Ca | 173.49 мг | 1000 мг | 17.3% | 6.5% | 576 г |
| Кремний, Si | 0.41 мг | 30 мг | 1.4% | 0.5% | 7317 г |
| Магний, Mg | 27.46 мг | 400 мг | 6.9% | 2.6% | 1457 г |
| Натрий, Na | 210.62 мг | 1300 мг | 16.2% | 6.1% | 617 г |
| Сера, S | 257.64 мг | 1000 мг | 25.8% | 9.7% | 388 г |
| Фосфор, P | 270.8 мг | 800 мг | 33.9% | 12.7% | 295 г |
| Хлор, Cl | 285.67 мг | 2300 мг | 12.4% | 4.6% | 805 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.852 мг | 18 мг | 15.8% | 5.9% | 631 г |
| Йод, I | 5.25 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Кобальт, Co | 7.617 мкг | 10 мкг | 76.2% | 28.6% | 131 г |
| Литий, Li | 0.045 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0858 мг | 2 мг | 4.3% | 1.6% | 2331 г |
| Медь, Cu | 185 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 6.9% | 541 г |
| Молибден, Mo | 10.49 мкг | 70 мкг | 15% | 5.6% | 667 г |
| Никель, Ni | 7.395 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.523 мкг | 55 мкг | 11.9% | 4.5% | 843 г |
| Фтор, F | 60.25 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6639 г |
| Хром, Cr | 7.86 мкг | 50 мкг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Цинк, Zn | 3.5646 мг | 12 мг | 29.7% | 11.1% | 337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.436 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.506 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.139 г | ~ | |||
| Валин | 1.285 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.917 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.924 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.759 г | ~ | |||
| Лизин | 1.762 г | ~ | |||
| Метионин | 0.538 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.83 г | ~ | |||
| Треонин | 0.934 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.324 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.991 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.852 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.519 г | ~ | |||
| Аланин | 1.144 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.93 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.251 г | ~ | |||
| Глицин | 0.937 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.7 г | ~ | |||
| Пролин | 1.053 г | ~ | |||
| Серин | 1.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.869 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.3 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.128 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.2% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.681 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.5% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 149.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.087 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.035 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.949 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.067 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.218 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.201 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.9 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.138 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.953 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.262 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.455 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.018 г | min 16.8 г | 47.7% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.284 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.921 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.122 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.729 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.607 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 266,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 266.9 кКал | -% | |
| Белки | 21.1 г | -% | |
| Жиры | 19.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 60.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ
Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,8 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 82 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 13 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 12,4 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 76,2 %, медью - 18,5 %, молибденом - 15 %, селеном - 11,9 %, хромом - 15,7 %, цинком - 29,7 %
Чем полезен Фрикадельки
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Капуста брюссельская быстрозамороженная
- Пармезан
- Зефир Smile Жако
- Фасоль в аджике Магнит
- Вафля Red Chicken
- Солянка с сосисками
- Печенье Lovita Roshen
- Ленивый хачапури
- Сырники творог 0,5%
- Эспрессо
- Оладьи из печени
- Рис в мультиварке
- Мясо цыпленка в собственном соку консервы мясные
- СОУС САЦЕБЕЛИ
- Молоко 2,5%
- Оливки зелёные с красным перцем ВВ
- Рассольник
- Беляши из вырезки
- Пастила фрукт М
- Жаренная картошка
- Банановые оладьи
- Пюре картофельное. на вареники
- Салат из тыквы и морковки
- Салат "нежная цыпочка" (Олеся Поступкина 7)
- Кашица пшенная на воде
- Кашица пшенная на воде
- Цикорий сублимированный Экологика
- СБОРНЫЙ ЗАВТРАК
- Манник домашний
- Оладьи из обезжиренного творога и кефира
- Rodeo
- Мультикомплекс плюс
- Шоколад твикс
- Фруктовый салат
- Капустные котлетки
- Протеиновое мороженое фисташковое
- Цикорий Экологика приготовленный на воде
- Изделие цельнозерновое без муки «Полбяной с пажитником»
- Сырники с рисовой мукой
- Йогурт с кешью
- Шоко-мусс
- Вареники
- Панна котта
- Гороховый суп
- Курица заливная
- Хлеб бездрожевой пшеничной ржаной
- Паштет из фасоли
- Удон с говядиной и грибами
- Изюм
- Опята жареные
- Feta greco
- Цезарь с курицей
- йогурт Верховье вишня
- Vitamin K2
- Калия цитрат
- Сыр BRIE 58,5%
- Смородина черная вяленая
- Сырники
- Сэндвич ролл с красной рыбой
- Творог 5,5%
- Плов с куриной грудкой Ф-220 С-250
- Протеин Тыквенный
- Фарш куриный Премиум Вкусвилл
- Панчо посчитай кк
- Кокосовая стружка сухая
- Тофики с бананом 183 гр.
- Уха с лососем
- Сердечки в сметанном соусе
- Суп рыбный Kalakeitto
- Тыквенная мука
- Кальмар с птитимом
- Ультра протеин
- Курица с овощами (27.03.24)
- куриная ножка
- Вареники с картошкой мои
- Салат из огурцов со сметаной
- Томаты вяленые в масле
- Винегрет
- Слойка 7 Deys
- Конфи из куриных желудков
- Блины
- Суп гороховый
- Альгинат Кальция
- котлета говядина
- Сырнички
- Винегрет с копченым лососем
- хлебец гречневый
- ГОРОХОВЫЕ РАКУШКИ
- лосось соленый
- Творог Maitorahka 0.5%
- Щи постные
- Яичница перепелиная 28,03,24
- Рассольник
- Лазанья
- Кабаносы с сыром
- Кофе с молоком27,03,24
- Чипсы принглс
- Хлебец с рикотой и горбушей
- Фарш свинина/говядина 50/50 mageres
- ГОРОХОВЫЕ РАКУШКИ С ГРЕЧКОЙ
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
