Рецепт Плов из гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из гречки

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.3% 667 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.4% 577 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4% 1223 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 10.5% 465 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.3% 3892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 561.6 мкг 900 мкг 62.4% 30.5% 160 г
бета Каротин 3.368 мг 5 мг 67.4% 32.9% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.8% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В4, холин 16.97 мг 500 мг 3.4% 1.7% 2946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 3.6% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 5.6% 877 г
Витамин В9, фолаты 6.999 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5715 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 17.4% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.069 мг 15 мг 7.1% 3.5% 1403 г
Витамин Н, биотин 4.047 мкг 50 мкг 8.1% 4% 1235 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 3.5% 1412 г
Витамин РР, НЭ 5.2946 мг 20 мг 26.5% 12.9% 378 г
Ниацин 3.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.28 мг 2500 мг 13% 6.3% 771 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3067 г
Кремний, Si 27.633 мг 30 мг 92.1% 44.9% 109 г
Магний, Mg 73.12 мг 400 мг 18.3% 8.9% 547 г
Натрий, Na 424.36 мг 1300 мг 32.6% 15.9% 306 г
Сера, S 126.06 мг 1000 мг 12.6% 6.1% 793 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 10.8% 453 г
Хлор, Cl 652.43 мг 2300 мг 28.4% 13.9% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.2 мкг ~
Бор, B 176.6 мкг ~
Ванадий, V 68.72 мкг ~
Железо, Fe 3.216 мг 18 мг 17.9% 8.7% 560 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5172 г
Кобальт, Co 5.031 мкг 10 мкг 50.3% 24.5% 199 г
Литий, Li 2.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.5252 мг 2 мг 26.3% 12.8% 381 г
Медь, Cu 275.68 мкг 1000 мкг 27.6% 13.5% 363 г
Молибден, Mo 19.34 мкг 70 мкг 27.6% 13.5% 362 г
Никель, Ni 7.873 мкг ~
Олово, Sn 28.04 мкг ~
Рубидий, Rb 105.4 мкг ~
Селен, Se 1.443 мкг 55 мкг 2.6% 1.3% 3812 г
Стронций, Sr 77.21 мкг ~
Титан, Ti 8.13 мкг ~
Фтор, F 49.77 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8037 г
Хром, Cr 5.23 мкг 50 мкг 10.5% 5.1% 956 г
Цинк, Zn 2.0569 мг 12 мг 17.1% 8.3% 583 г
Цирконий, Zr 8.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 2.014 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.026 г от 4.7 до 16.8 г 21.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.613 мг ~
бета Ситостерол 17.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.625 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.331 г min 16.8 г 31.7% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.108 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов из гречки составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГРЕЧКИ

Плов из гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,4 %, бэта-каротином - 67,4 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 13 %, кремнием - 92,1 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 28,4 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 50,3 %, марганцем - 26,3 %, медью - 27,6 %, молибденом - 27,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Плов из гречки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из гречки, калорийность 204,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы