Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень цыпленка-бройлера 800 г
Цветная капуста 100 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 19.6% 315 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.3% 982 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11728.4 мкг 900 мкг 1303.2% 806.4% 8 г
Ретинол 11.429 мг ~
бета Каротин 1.797 мг 5 мг 35.9% 22.2% 278 г
Витамин В1, тиамин 0.537 мг 1.5 мг 35.8% 22.2% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 2.15 мг 1.8 мг 119.4% 73.9% 84 г
Витамин В4, холин 229.89 мг 500 мг 46% 28.5% 217 г
Витамин В5, пантотеновая 7.289 мг 5 мг 145.8% 90.2% 69 г
Витамин В6, пиридоксин 0.944 мг 2 мг 47.2% 29.2% 212 г
Витамин В9, фолаты 301.714 мкг 400 мкг 75.4% 46.7% 133 г
Витамин В12, кобаламин 18.949 мкг 3 мкг 631.6% 390.8% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 37 мг 90 мг 41.1% 25.4% 243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.514 мг 15 мг 10.1% 6.3% 991 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 17.5571 мг 20 мг 87.8% 54.3% 114 г
Ниацин 9.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.3 мг 2500 мг 16.7% 10.3% 601 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4838 г
Кремний, Si 6.714 мг 30 мг 22.4% 13.9% 447 г
Магний, Mg 34.17 мг 400 мг 8.5% 5.3% 1171 г
Натрий, Na 164.87 мг 1300 мг 12.7% 7.9% 789 г
Сера, S 197.23 мг 1000 мг 19.7% 12.2% 507 г
Фосфор, P 302.1 мг 800 мг 37.8% 23.4% 265 г
Хлор, Cl 94.27 мг 2300 мг 4.1% 2.5% 2440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.6 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 15.161 мг 18 мг 84.2% 52.1% 119 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 17.45 мкг 10 мкг 174.5% 108% 57 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.3369 мг 2 мг 16.8% 10.4% 594 г
Медь, Cu 474.96 мкг 1000 мкг 47.5% 29.4% 211 г
Молибден, Mo 86.443 мкг 70 мкг 123.5% 76.4% 81 г
Никель, Ni 2.121 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 62.5 мкг 55 мкг 113.6% 70.3% 88 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Хром, Cr 9.73 мкг 50 мкг 19.5% 12.1% 514 г
Цинк, Zn 4.898 мг 12 мг 40.8% 25.2% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.663 г ~
Валин 1.172 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 2.086 г ~
Лизин 1.788 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.826 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.458 г ~
Фенилаланин 1.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 2.088 г ~
Глицин 1.204 г ~
Глутаминовая кислота 3.519 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.871 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.432 г от 4.7 до 16.8 г 30.5% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.438 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.403 г min 16.8 г 8.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 161,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (80.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1303,2 %, бэта-каротином - 35,9 %, витамином B1 - 35,8 %, витамином B2 - 119,4 %, холином - 46 %, витамином B5 - 145,8 %, витамином B6 - 47,2 %, витамином B9 - 75,4 %, витамином B12 - 631,6 %, витамином C - 41,1 %, витамином PP - 87,8 %, калием - 16,7 %, кремнием - 22,4 %, фосфором - 37,8 %, железом - 84,2 %, кобальтом - 174,5 %, марганцем - 16,8 %, медью - 47,5 %, молибденом - 123,5 %, селеном - 113,6 %, хромом - 19,5 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги