Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 250 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.9% 628 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.8% 5214 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.1% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7303.4 мкг 900 мкг 811.5% 762.7% 12 г
Ретинол 6.742 мг ~
бета Каротин 3.444 мг 5 мг 68.9% 64.8% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 19.4% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 1.204 мг 1.8 мг 66.9% 62.9% 150 г
Витамин В4, холин 113.06 мг 500 мг 22.6% 21.2% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 3.597 мг 5 мг 71.9% 67.6% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 26.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 139.382 мкг 400 мкг 34.8% 32.7% 287 г
Витамин В12, кобаламин 9.315 мкг 3 мкг 310.5% 291.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 17.7 мг 90 мг 19.7% 18.5% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 4.3% 2183 г
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13477 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 7.9418 мг 20 мг 39.7% 37.3% 252 г
Ниацин 5.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.88 мг 2500 мг 10.3% 9.7% 969 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4350 г
Кремний, Si 8.146 мг 30 мг 27.2% 25.6% 368 г
Магний, Mg 27.3 мг 400 мг 6.8% 6.4% 1465 г
Натрий, Na 57.38 мг 1300 мг 4.4% 4.1% 2266 г
Сера, S 130.9 мг 1000 мг 13.1% 12.3% 764 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 21.1% 447 г
Хлор, Cl 23.31 мг 2300 мг 1% 0.9% 9867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.6 мкг ~
Бор, B 101.1 мкг ~
Ванадий, V 27.81 мкг ~
Железо, Fe 10.212 мг 18 мг 56.7% 53.3% 176 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7212 г
Кобальт, Co 10.112 мкг 10 мкг 101.1% 95% 99 г
Литий, Li 1.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.2865 мг 2 мг 14.3% 13.4% 698 г
Медь, Cu 258.43 мкг 1000 мкг 25.8% 24.2% 387 г
Молибден, Mo 38.202 мкг 70 мкг 54.6% 51.3% 183 г
Никель, Ni 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 113.6 мкг ~
Селен, Se 30.815 мкг 55 мкг 56% 52.6% 178 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 22.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17841 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 11.9% 787 г
Цинк, Zn 4.0112 мг 12 мг 33.4% 31.4% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.957 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.104 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.563 г от 4.7 до 16.8 г 12% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.995 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.701 г min 16.8 г 10.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 106,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 811,5 %, бэта-каротином - 68,9 %, витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 66,9 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 71,9 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 310,5 %, витамином C - 19,7 %, витамином PP - 39,7 %, кремнием - 27,2 %, фосфором - 22,4 %, железом - 56,7 %, кобальтом - 101,1 %, марганцем - 14,3 %, медью - 25,8 %, молибденом - 54,6 %, селеном - 56 %, хромом - 12,7 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы