Рецепт Котлеты Печень Говяж+Овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты Печень Говяж+Овощи

Печень говяжья 1135 г
Картофель Молодой 213 г
Кабачок 196 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 217 г
Яйцо куриное 50 г
Отруби Пшеничные 50 г
Кукурузные отруби Сибирские 15 г
Творожок Савушкин 32 г
Горчица Русская 10 г
Чеснок 36 г
Сельдерей 83 г
Псиллиум GooD 5 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты Печень Говяж+Овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 15.5% 710 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.9% 2240 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.7% 4056 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 3.4% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4534.6 мкг 900 мкг 503.8% 553% 20 г
Ретинол 4.307 мг ~
бета Каротин 1.367 мг 5 мг 27.3% 30% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 12.6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 1.173 мг 1.8 мг 65.2% 71.6% 153 г
Витамин В4, холин 341.43 мг 500 мг 68.3% 75% 146 г
Витамин В5, пантотеновая 3.649 мг 5 мг 73% 80.1% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 22.7% 484 г
Витамин В9, фолаты 129.565 мкг 400 мкг 32.4% 35.6% 309 г
Витамин В12, кобаламин 31.482 мкг 3 мкг 1049.4% 1151.9% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 21.57 мг 90 мг 24% 26.3% 417 г
Витамин D, кальциферол 0.68 мкг 10 мкг 6.8% 7.5% 1471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 4.2% 2618 г
Витамин Н, биотин 52.052 мкг 50 мкг 104.1% 114.3% 96 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.1419 мг 20 мг 35.7% 39.2% 280 г
Ниацин 4.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.53 мг 2500 мг 8.8% 9.7% 1139 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 2% 5647 г
Кремний, Si 4.759 мг 30 мг 15.9% 17.5% 630 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 4.5% 2430 г
Натрий, Na 67.35 мг 1300 мг 5.2% 5.7% 1930 г
Сера, S 137.59 мг 1000 мг 13.8% 15.1% 727 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 25.2% 435 г
Хлор, Cl 63.58 мг 2300 мг 2.8% 3.1% 3617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.1 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 7.05 мкг ~
Железо, Fe 3.907 мг 18 мг 21.7% 23.8% 461 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 3.5% 3138 г
Кобальт, Co 11.563 мкг 10 мкг 115.6% 126.9% 86 г
Литий, Li 0.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.2278 мг 2 мг 11.4% 12.5% 878 г
Медь, Cu 2015.62 мкг 1000 мкг 201.6% 221.3% 50 г
Молибден, Mo 59.807 мкг 70 мкг 85.4% 93.7% 117 г
Никель, Ni 34.596 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 21.857 мкг 55 мкг 39.7% 43.6% 252 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 128.75 мкг 4000 мкг 3.2% 3.5% 3107 г
Хром, Cr 18.07 мкг 50 мкг 36.1% 39.6% 277 г
Цинк, Zn 2.8002 мг 12 мг 23.3% 25.6% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.866 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.907 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.099 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.115 г от 0.9 до 3.7 г 12.8% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.406 г от 4.7 до 16.8 г 8.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.784 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.482 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Котлеты Печень Говяж+Овощи составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖ+ОВОЩИ

Котлеты Печень Говяж+Овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 503,8 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 65,2 %, холином - 68,3 %, витамином B5 - 73 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 32,4 %, витамином B12 - 1049,4 %, витамином C - 24 %, витамином H - 104,1 %, витамином PP - 35,7 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 23 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 115,6 %, марганцем - 11,4 %, медью - 201,6 %, молибденом - 85,4 %, селеном - 39,7 %, хромом - 36,1 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Котлеты Печень Говяж+Овощи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты Печень Говяж+Овощи, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты Печень Говяж+Овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы