Рецепт Жареная горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная горбуша

Горбуша 240 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 12.5% 444 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.2% 455 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.5% 3644 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.3% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.1% 1343 г
Витамин В4, холин 78.78 мг 500 мг 15.8% 8.8% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 7% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 14.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 6.268 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6382 г
Витамин В12, кобаламин 3.423 мкг 3 мкг 114.1% 63.2% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин D, кальциферол 8.99 мкг 10 мкг 89.9% 49.8% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.895 мг 15 мг 12.6% 7% 792 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42373 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 6.5% 857 г
Витамин РР, НЭ 6.7388 мг 20 мг 33.7% 18.7% 297 г
Ниацин 3.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.53 мг 2500 мг 11.8% 6.5% 846 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 1.1% 5025 г
Кремний, Si 0.344 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8721 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1522 г
Натрий, Na 58.17 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2235 г
Сера, S 165.19 мг 1000 мг 16.5% 9.1% 605 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 11.9% 467 г
Хлор, Cl 138.83 мг 2300 мг 6% 3.3% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.5 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 1.8% 3082 г
Йод, I 41.53 мкг 150 мкг 27.7% 15.4% 361 г
Кобальт, Co 17.045 мкг 10 мкг 170.5% 94.5% 59 г
Марганец, Mn 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3509 г
Медь, Cu 100.77 мкг 1000 мкг 10.1% 5.6% 992 г
Молибден, Mo 3.299 мкг 70 мкг 4.7% 2.6% 2122 г
Никель, Ni 5.155 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 36.844 мкг 55 мкг 67% 37.1% 149 г
Фтор, F 356.77 мкг 4000 мкг 8.9% 4.9% 1121 г
Хром, Cr 45.5 мкг 50 мкг 91% 50.4% 110 г
Цинк, Zn 0.6778 мг 12 мг 5.6% 3.1% 1770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.417 г ~
Лизин 1.674 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.671 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 2.047 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 2.34 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.721 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.362 г от 4.7 до 16.8 г 92.8% 51.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 17.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.423 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 1.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.03 г min 16.8 г 18% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.495 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.346 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.258 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 31%
18:2 Линолевая (ud) 4.083 г ~
18:2 прочие изомеры 0.078 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.558 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.41 г ~
18:3 прочие изомеры 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.355 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.262 г ~
Трансжиры 0.177 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.177 г ~

Энергетическая ценность Жареная горбуша составляет 180,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (180.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.4 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ГОРБУША

Жареная горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 114,1 %, витамином D - 89,9 %, витамином E - 12,6 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 27,7 %, кобальтом - 170,5 %, селеном - 67 %, хромом - 91 %

Чем полезен Жареная горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная горбуша, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы