Рецепт Александрийский кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Александрийский кулич

Способ приготовления

Александрийский кулич(D-9см, 3шт, D-12см, 3шт) _____________________________________________________________ Опара: Топлёное молоко 330гр Сахар 330гр Дрожжи свежие 50гр Яйца 3(С1) Желтки 2шт Сливочное масло 165гр 1. Опару лучше приготовить с вечера и оставить на ночь. 2. В тёплом молоке растворить дрожжи. 3. В отдельной миске смешать яйца, желтки и сахар. Немного взбить яичную массу на маленькой скорости. 4. Объединить обе массы и хорошо перемешать. 5. Ввести мягкое сливочное масло. Перемешать на низкой скорости миксера. 6. Затянуть чашу пищевой плёнкой и оставить на столе на 10-14 часов (дольше не советую, иначе перебродит) Основное тесто: Изюм 200гр Ванильный сахар 15гр Соль 1ч.л. Коньяк или ром 20гр Мука 830гр 1. Изюм размочить и обсушить. Залить коньяком или ромом. 2. В опару добавить ванильный сахар, соль и оставшуюся муку. 3. Хорошо вымесить тесто в течение 15-25минут (насадка крюк). 4. В конце добавить замоченный изюм вместе с алкоголем и перемешать. 5. Готовое тесто отправить на расстойку на 2 часа. 6. Затем обмять и разделить тесто по формам, заполняя их на 1/3. 7. Снова поставить тесто на расстойку в тёплое место примерно на 1-2 часа (в зависимости от температуры в помещении). Куличи должны подняться почти до краёв (оставляем 1-2см запас, так как во время выпечки в духовке они еще будут «расти») 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-45 минут (в зависимости от размера кулича). 9. Остудить. 10. Снять с форм, покрыть глазурью. 11. Декорировать пряниками. Глазурь Желатин 6гр+36гр воды Вода 30гр Сахарная пудра 100гр 1. Желатин развести водой 1:6, размешать и оставить набухать. 2. В сахарную пудру долить воды и размешать до однородности, поставить на плиту и довести до кипения. 3. Снять с плиты и распустить желатин, размешать до его полного растворения. 4. Сразу же смесь взбить миксером /около 5 минут/. Масса станет белой, воздушной и увеличится в объёме. Глазурь очень быстро схватывается ! Поэтому куличи сразу же покрыть и украсить верх по вашему желанию. Глазурью покрывать только совсем остывшие куличи

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Александрийский кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент

Количество

Норма**

% от нормы в 100 г

% от нормы в 100 ккал

100% нормы

Энергетическая ценность Александрийский кулич составляет 0 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	-%
	Белки	0 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Александрийский кулич, калорийность 0 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Александрийский кулич, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе