Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Шампиньоны 400 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.6 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1708 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 15.1% 673 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.2% 1098 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.6% 952 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.4% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 4.5% 2284 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 6.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.321 мг 1.8 мг 17.8% 18.1% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 1.403 мг 5 мг 28.1% 28.5% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 2.9% 3509 г
Витамин В9, фолаты 22.063 мкг 400 мкг 5.5% 5.6% 1813 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 6.1% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.19 мг 15 мг 7.9% 8% 1261 г
Витамин Н, биотин 0.679 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7364 г
Витамин РР, НЭ 8.0322 мг 20 мг 40.2% 40.8% 249 г
Ниацин 5.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.83 мг 2500 мг 19% 19.3% 525 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3737 г
Магний, Mg 42.75 мг 400 мг 10.7% 10.9% 936 г
Натрий, Na 329.56 мг 1300 мг 25.4% 25.8% 394 г
Сера, S 16.03 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6238 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 19.8% 513 г
Хлор, Cl 505.63 мг 2300 мг 22% 22.3% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.731 мг 18 мг 4.1% 4.2% 2462 г
Йод, I 13.33 мкг 150 мкг 8.9% 9% 1125 г
Кобальт, Co 14.056 мкг 10 мкг 140.6% 142.6% 71 г
Марганец, Mn 0.0469 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4264 г
Медь, Cu 51.67 мкг 1000 мкг 5.2% 5.3% 1935 г
Молибден, Mo 7.937 мкг 70 мкг 11.3% 11.5% 882 г
Никель, Ni 0.476 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 87302 г
Фтор, F 16.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24228 г
Хром, Cr 18.49 мкг 50 мкг 37% 37.5% 270 г
Цинк, Zn 0.881 мг 12 мг 7.3% 7.4% 1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.836 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.813 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.254 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.898 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 19 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 22 %, кобальтом - 140,6 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 37 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты