Рецепт Ёжики с фаршем и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с фаршем и рисом

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 1000 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (На пару) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с фаршем и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.6% 567 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9% 609 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.9% 1888 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.2 мкг 900 мкг 34.2% 18.7% 292 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.721 мг 5 мг 34.4% 18.8% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.3% 1268 г
Витамин В4, холин 49.91 мг 500 мг 10% 5.5% 1002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.869 мг 5 мг 17.4% 9.5% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 10.7% 513 г
Витамин В9, фолаты 6.141 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6514 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 17% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.5% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7895 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.658 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7599 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2987 мг 20 мг 21.5% 11.8% 465 г
Ниацин 0.326 мг ~
Бетаин 4.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.62 мг 2500 мг 8% 4.4% 1246 г
Кальций, Ca 32.17 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3108 г
Кремний, Si 13.459 мг 30 мг 44.9% 24.6% 223 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1570 г
Натрий, Na 181.6 мг 1300 мг 14% 7.7% 716 г
Сера, S 135.61 мг 1000 мг 13.6% 7.5% 737 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 10.8% 507 г
Хлор, Cl 226.99 мг 2300 мг 9.9% 5.4% 1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 28.1 мкг ~
Железо, Fe 1.265 мг 18 мг 7% 3.8% 1423 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 0.943 мкг 10 мкг 9.4% 5.2% 1060 г
Литий, Li 1.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 4.8% 1136 г
Медь, Cu 143.16 мкг 1000 мкг 14.3% 7.8% 699 г
Молибден, Mo 3.526 мкг 70 мкг 5% 2.7% 1985 г
Никель, Ni 1.389 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 19.559 мкг 55 мкг 35.6% 19.5% 281 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Титан, Ti 1.89 мкг ~
Фтор, F 15.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25856 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Цинк, Zn 2.3087 мг 12 мг 19.2% 10.5% 520 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.758 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.144 г от 0.9 до 3.7 г 16% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.353 г от 4.7 до 16.8 г 50.1% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.499 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.308 г min 16.8 г 19.7% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.96 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.525 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.255 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.184 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.118 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.13 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.103 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.027 г ~
Полиеновые трансжиры 0.027 г ~

Энергетическая ценность Ёжики с фаршем и рисом составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С ФАРШЕМ И РИСОМ

Ёжики с фаршем и рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином PP - 21,5 %, кремнием - 44,9 %, фосфором - 19,7 %, медью - 14,3 %, селеном - 35,6 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Ёжики с фаршем и рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с фаршем и рисом, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с фаршем и рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги