Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь (Варка со сливом) 200 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 170 г
Зелёный Горошек [Bonduelle] 243 г
Колбаса Вареная Докторская [Мираторг] 160 г
Огурцы Маринованные [Bonduelle] 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5% 1520 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.8% 583 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2% 3650 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 2.1% 3602 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336.1 мкг 900 мкг 37.3% 28% 268 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.805 мг 5 мг 36.1% 27.1% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.5% 2195 г
Витамин В4, холин 38.5 мг 500 мг 7.7% 5.8% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В9, фолаты 2.928 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13661 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 2.3% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2.3% 3367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.52 мг 15 мг 16.8% 12.6% 595 г
Витамин Н, биотин 2.814 мкг 50 мкг 5.6% 4.2% 1777 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.7157 мг 20 мг 3.6% 2.7% 2794 г
Ниацин 0.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.77 мг 2500 мг 4.9% 3.7% 2036 г
Кальций, Ca 15.65 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6390 г
Кремний, Si 3.029 мг 30 мг 10.1% 7.6% 990 г
Магний, Mg 11.01 мг 400 мг 2.8% 2.1% 3633 г
Натрий, Na 75.43 мг 1300 мг 5.8% 4.4% 1723 г
Сера, S 27.32 мг 1000 мг 2.7% 2% 3660 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 4.4% 1739 г
Хлор, Cl 28.31 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 12 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.6% 2875 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4587 г
Кобальт, Co 1.59 мкг 10 мкг 15.9% 11.9% 629 г
Литий, Li 0.727 мкг ~
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.9% 3984 г
Медь, Cu 47.97 мкг 1000 мкг 4.8% 3.6% 2085 г
Молибден, Mo 3.234 мкг 70 мкг 4.6% 3.5% 2165 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 4.343 мкг 55 мкг 7.9% 5.9% 1266 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 14.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28369 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5556 г
Цинк, Zn 0.2448 мг 12 мг 2% 1.5% 4902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.289 г от 4.7 до 16.8 г 70% 52.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.049 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.829 г min 16.8 г 10.9% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.619 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином E - 16,8 %, кобальтом - 15,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги