Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Куриная грудка (филе) (Тушение) 560 г
Фасоль стручковая (Тушение) 260 г
Капуста белокочанная (Тушение) 650 г
Укроп (Тушение) 25 г
Петрушка свежая (Тушение) 40 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соевый соус 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.8 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2313 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 20.5% 673 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.5% 5600 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3% 4563 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.4% 1111 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4.8% 2881 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.8 мкг 900 мкг 8.5% 11.7% 1172 г
бета Каротин 0.459 мг 5 мг 9.2% 12.6% 1089 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 8.4% 1636 г
Витамин В4, холин 43.56 мг 500 мг 8.7% 12% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 18.8% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 27.3% 504 г
Витамин В9, фолаты 12.82 мкг 400 мкг 3.2% 4.4% 3120 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 3.7% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 16.35 мг 90 мг 18.2% 25% 550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 4.3% 3240 г
Витамин Н, биотин 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14286 г
Витамин К, филлохинон 81.8 мкг 120 мкг 68.2% 93.7% 147 г
Витамин РР, НЭ 3.8093 мг 20 мг 19% 26.1% 525 г
Ниацин 4.642 мг ~
Бетаин 2.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.77 мг 2500 мг 16.2% 22.3% 618 г
Кальций, Ca 50.75 мг 1000 мг 5.1% 7% 1970 г
Кремний, Si 23.273 мг 30 мг 77.6% 106.6% 129 г
Магний, Mg 57.65 мг 400 мг 14.4% 19.8% 694 г
Натрий, Na 436.08 мг 1300 мг 33.5% 46% 298 г
Сера, S 115.61 мг 1000 мг 11.6% 15.9% 865 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 18.1% 755 г
Хлор, Cl 67.65 мг 2300 мг 2.9% 4% 3400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.7 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 10.3% 1336 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 2.2% 6224 г
Кобальт, Co 6.84 мкг 10 мкг 68.4% 94% 146 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.2332 мг 2 мг 11.7% 16.1% 858 г
Медь, Cu 121.19 мкг 1000 мкг 12.1% 16.6% 825 г
Молибден, Mo 10.922 мкг 70 мкг 15.6% 21.4% 641 г
Никель, Ni 6.826 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 7.35 мкг 55 мкг 13.4% 18.4% 748 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 63.88 мкг 4000 мкг 1.6% 2.2% 6262 г
Хром, Cr 12.25 мкг 50 мкг 24.5% 33.7% 408 г
Цинк, Zn 0.929 мг 12 мг 7.7% 10.6% 1292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.147 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.416 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.129 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.245 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином C - 18,2 %, витамином K - 68,2 %, витамином PP - 19 %, калием - 16,2 %, кремнием - 77,6 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 68,4 %, марганцем - 11,7 %, медью - 12,1 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 13,4 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 72,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги